Блинчики на скорую руку и блины фаршированные ливером

Приготовление блинов требует навыка и соблюдения определённых правил, чтобы не получился комом не только первый блин, но и остальные.

Правила очень просты.

1. Блины лучше печь на небольших толстостенных сковородках.

2. Блинную сковороду использовать только для выпечки блинов.

3. Выпекают блины на достаточно сильном жару, чтобы тесто сразу запекалось.

4. Чтобы блины хорошо отставали от сковороды, надо каждый раз смазывать сковороду жиром.

Довольно теории, приступаем к практике.

Для приготовления блинов нам потребуется:

• 400 грамм муки
• 1 литр молока
• 3 яйца
• 4 столовых ложки растительного масла
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка соли

Необходимые продукты для блинов.

Итак, начнём заводить тесто на блины.

В миску смешиваем яйцо, сахар, соль. Добавляем меньше половины тёплого молока. Всё хорошо размешать.

В яйцо всыпаем соль, сахар.

Добавляем пол литра молока.

Всё перемешаем и маленькими порциями всыпаем муку. Тесто становится густым. Размешиваем тесто так, чтобы в нём не было ни одного комочка.

Получилось густое тесто.

Выливаем в густое тесто растительное масло и оставшееся молоко и тщательно перемешиваем.

Тесто на блины готово.

Тесто получилось однородное, без комочков, достаточно жидкое.

Начинаем выпекать блины.

Перед выпечкой первого блина смазать сковороду маслом, а дальше печь блины на сухой раскалённой сковороде ( т.к. мы в тесто добавили растительное масло). Если кто боится, что блины будут приставать можете каждый раз смазывать сковороду. Просто блины будут немного жирные.

Жарим блины с двух сторон.

Выпеченные блины складывают стопкой на тарелку или складывают в треугольник. Блины подают на стол горячими со сметаной или маслом.

Складываем стопкой.

Складываем треугольником.

Если не все блины съедены, им дают остыть и их можно зафаршировать. Я решила зафаршировать блины ливером.

Для этого в комбайне перемелю сваренный ливер.

Приготовлю ливер.

Затем обжарю его с луком на сковородке. Добавлю соль перец по вкусу. Ливер варила с солью.

Готовим начинку.

Даём начинке немного остыть и фаршируем блины.

На один край кладём немного начинки.

Складываем конвертиком.

Так фаршируем все оставшиеся блины.

Выкладываем на сковороду и обжариваем с двух сторон.

Блины готовы.

Подаём к чаю в горячем виде.

Блины на скорую руку и фаршированные блины.

Прошу к столу. Приятного аппетита.

Видео рецепт

Подписывайтесь на мой канал. Ставьте лайки. Я буду рада, если вы оставите комментарии и поделитесь статьёй в социальных сетях.

Вы можете ознакомиться с другими моими рецептами.

Самые вкусные драники

Десерт "Запечённая тыква с грецкими орехами"