Дочка пришла со школы и заявила что хочет вареников. Начинаю подготовку, сходила в магазин. Звонит муж с работы - давай хачапури к чаю! Вот вообще ,честное слово, как буд-то это само собой получается! Как представила сейчас тесто делать !
Нет дорогие! Мама конечно вас любит . Но мама тоже работает и устает.
Вот видимо для таких , уставших и замученных мам и придумали такую классную вещь - готовое тесто.
Покажите мне этого человека , кто это придумал. Готовое тесто! Я для него лезгинку станцую. Как представлю сколько бы я времени на тесто потратила. Но надо его еще проверить на деле.
А это отлично подойдет для хачапури!
Что касается начинки . Все просто! Сулугуни любят все, поэтому и хачапури и вареники с сулугуни.
И так быстрее. Успею в ванной поваляться перед сном. И киношку даже посмотреть .
Главное это начинка и все!
Начинка
- Сулугуни натираем на терке ( на все ушло 500гр.сыра - на вареники 60 штук и хачапури).
- Растапливаем сливочное масло грам 100. Поливаем сверху на сыр и перемешиваем .
Вареники
Делаем маленькие фрикадельки из сыра , раскладываем их на тесто. Края теста смачиваем водичкой и заклеиваем.
В пачке 60 пластиночек теста. Я покупаю обычно 3 пачки , леплю, и в морозилку. Очень удобно. И всегда домашние вареники теперь есть.
Кстати! Тесто очень хорошее оказалось. Когда варишь - вареники прозрачные становятся и очень нежные.
Хачапури
В упаковке 2 пласта теста. Раскатываю. Просто режу на одинаковые квадратики. Парные . Один квадратик вниз, потом начинка, потом один квадратик сверху. Края незабываем смазать водичкой чтоб хорошо склеились. У меня получается 8 хачапурок. Смазываем яичным желтком. И отправляем в духовку при 180 градусов на 15 минут. Все. Это очень экономит деньги и время.
Не знаю как у вас, а у нас один хачапур такого размера стоит 70 рублей. Т.е. вы испекли на 560 рублей. И еще 60 вареников слепили! А потратили 130 руб. примерно на 2 вида теста , и сыр ну 250 руб. И еще все домашнее получилось.
Кстати для вареников в начинку можно немного творога добавить! Главное не забудьте,что если вареники с сыром значит сыра должно быть 75%, не меньше.
Приятного аппетита. Больше отдыхайте.
Подписывайтесь на канал .
Спасибо.
жножн