Доброго времени суток! Сегодня поговорим о картофеле, какую пользу и вред несет он для нашего организма.
Картофель очень древнее растение.
Он так глубоко вошел в нашу жизнь что из него можно сделать массу всего, начиная от салата и заканчивая какими то колоссально сложными блюдами. При этом этот корнеплод все доступен и его можно найти в любом магазине на прилавке, в больших количествах. Мало кто знает, но это кладезь витаминов минералов, пищевых полезных волокон и антиоксидантов.
О последних сейчас чуть подробнее. Альфа-липоевая кислота - нормализует уровень сахара в крови и снижает артериальное давление.
Кварцетин. Мало того что сильный антиоксидант, который блокирует свободные радикалы, так еще и обладает противовоспалительным действием.
Устойчивый крахмал, которого в картофеле достаточно, почти в полной сохранности достигает дистальной части пищеварительного тракта, тем самым питая положительные микроорганизмы. Такая помощь им помогает бороться с патогенными микроорганизмами.
Не смотря на то что картофель это мощная "батарейка" для нашего организма, при регулярном его употреблении все равно прослеживается тенденция похудения. Употребляя его, блокируются центры голода, тем самым вы не чувствуете его гораздо дольше.
Хоть и маленькая, но все равно польза. Картофель благодаря содержанию фосфора, кальция, цинка и магния поддерживают обменные процессы в костной ткани.
Ну и как же без указаний по приготовлению! Для того что бы картофель сохранял полезные вещества, вам необходимо подумать о правильном приготовлении. Фритюр, жарка, запекание, все это делать нельзя.) Приготовление в мундире так же противопоказано, из-за накопления в кожуре вредных соединений из почвы и воздуха. Благотворно на картофель и сохранение его полезности влияет приготовление на пару или обычная варка, в течении 20-40 минут.
Будьте здоровы, это главное!