Грибы часто появляются в списках самых ненавистных овощей. Их часто исключают из рецептуры салатов, пиццы и других блюд. Наверное, что-то во вкусе или текстуре отталкивает многих людей. Но я давний большой поклонник съедобных грибов.
Они придают восхитительный вкус множеству блюд, от салатов и жареного картофеля до стейка на гриле, а аромат грибного супчика просто неотразим. Можно выращивать грибы дома или заготовить впрок в грибной сезон. Они способны принести немалую пользу для вашего здоровья:
1. Снижение веса. Результаты исследования, проведенного Университетом Буффало, показывают, что потребление грибов может быть полезным для регулирования уровня глюкозы. Это облегчает похудание и увеличивает продолжительность тренировок за счет контроля уровня сахара в крови, особенно для женщин. В исследовании использовался порошок Portabella (большой коричневый шампиньон). Но есть уверенность, что употребление его целиком также хорошо работает, как и употребление грибов других видов.
2. Усвоение питательных веществ. Витамин D жизненно важен для многих аспектов здоровья человека. Искусственные добавки не всегда надёжный выход из положения. Грибы оказались одним из немногих овощей, которые считаются хорошим источником съедобного витамина D. А этот важный витамин способствует усвоению и метаболизму кальция и фосфора.
3. Более крепкие кости. В дополнение к витамину D, который полезен для костей, грибы также содержат кальций. Это то самое вещество, которое витамин D помогает вам усваивать. Содержание двух компонентов в одном продукте только увеличивает пользу для костей. Потребление достаточного количества кальция снижает боль в суставах и риск остеопороза.
4. Противодействие диабету. Неудивительно, что в период с эпидемией ожирения и распространением резко возросло количество диабетиков. Грибы считаются хорошим средством для диетического лечения диабета. Они содержат натуральный инсулин и ферменты, которые оказывают организму помощь в борьбе с диабетом, расщепляют сахар и крахмал из других продуктов.
5. Иммунное здоровье. Еда, а не таблетки — лучший шанс на укрепление иммунной системы и общего состояния здоровья. Задолго до того, как появилось слово «суперпродукт», люди пожинали преимущества для иммунитета от употребления грибов. Как один из продуктов с самым высоким содержанием антиоксидантов в мире, грибы стимулируют и регулируют иммунную систему организма. Исследования также показывают, что грибы помогают снизить риск рака груди и простаты, двух распространенных видов онкологии.
Не забудьте поставить 👍, спасибо!
