Новый год — время волшебства! Каждый раз в новогоднюю ночь мы загадываем желание в надежде, что оно непременно сбудется. В этом году предлагаю вам внести в эту традицию некоторые новшества, позаимствованные у китайцев.
31 декабря под бой курантов будем есть печенье, а не давиться почти сожженной бумажкой с желанием.
Китайских пекарей вдохновили на создание необычного лакомства ракушки каури — древнейший эквивалент денег. Древние китайцы верили, что каури им даровал легендарный Желтый Император, а также боги богатства, здоровья и удачи. Для обозначения драгоценных ракушек был введен соответствующий иероглиф «Бэй» от которого в дальнейшем произошли слова «деньги» и «богатство». Выпекая из муки съедобное подобие каури, азиаты верили — это принесет им удачу в финансовой сфере. С изобретением бумаги содержимое пополнилось обязательной записочкой с предсказанием.
В общем, собирайте на кухню всех членов семьи, близких друзей. Пускай каждый сам испечет себе печенье, спрятав внутрь свое самое заветное желание!
Ингредиенты:
- белок двух яиц;
- сахар 1/2 стакана;
- мука 1/2 стакана;
- масло растительное 3 ст. л.;
- вода 4 ч. л.;
- ванилин 3/4 ч. л.;
- кукурузный крахмал 1/2 ч. л.;
- соль 1/4 ч. л.
Приготовление
Вырезать из бумаги небольшие полоски бумаги, 6х1 см, написать на них пожелания, поздравления или свое заветное желание.
Белки отделить от желтков, взбить в течение 10 секунд, всыпать ванилин, влить растительное масло и продолжать взбивать до образования пены. В другую емкость всыпать сахарный песок, картофельный крахмал, соль и пшеничную муку, влить воду. Перемешать ингредиенты с помощью миксера, масса должна получиться однородной. Вбить яйца, продолжать взбивать.
Бумагу для выпечки смазать сливочным маслом. Тесто выкладывать ложкой, должны получиться небольшие лепешки, между ними оставить расстояние. Печь при температуре 180 градусов в течение 11 минут, выпечка должна приобрести золотистый оттенок.
Пожелания вложить в печенье, придать выпечке нужную форму, «повесив» его на бортик чашки. Готовые изделия, уже в свернутом виде, поместить в формочки для маффинов, печь печенье с предсказаниями еще 5–10 минут при той же температуре.
请慢用！[qǐng màn yòng]!
Приятного аппетита!
Автор статьи: Александра Мурашко
Автор фото: фото из открытых источников