То, что птичье мясо идеально сочетается с яблоком, знают, наверное, все. Недаром с давних времен утку и курицу в нашей кухне фаршируют кислыми яблоками. Но, согласитесь, готовить целую тушку достаточно долго, да и блюдо это скорее не повседневное, а праздничное. Но мы готовы предложить альтернативу в виде постного филе и натурального яблочного сока. Готовы попробовать? Тогда самое время.
Ингредиенты:
• Филе свежее куриное (220 г) – 1 шт.;
• Соль по вкусу;
• Укроп свежий по вкусу;
• Масло жидкое (10 мл) – 1 д.л.;
• Сок яблочный (170 мл) – 1 неполный стакан;
• Перец жгучий по вкусу.
Шаг 1
Рецепт курицы в яблочном соке настолько прост, что обязательно понравится любой хозяйке. Итак, промываем под фильтрованной водой крупное куриное филе, после чего просушиваем достаточным количеством бумажных полотенец.
Шаг 2
Затем удаляем ненужный жир и широким ножом нарезаем мясо на рабочей доске тонкими аккуратными брусочками.
Шаг 3
Теперь разогреваем на среднем огне рафинированное масло в толстостенной сковороде, после чего добавляем подготовленную курочку.
Шаг 4
Обжариваем главный ингредиент нашего блюда примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, чтобы кусочки полностью побелели, а когда это произойдет, добавляем йодированную соль и жгучий перец по вкусу.
Шаг 5
На следующем этапе выливаем в сковороду неполный стакан яблочного сока и на минимальном огне томим невероятную закуску до испарения жидкости (на это понадобится приблизительно 20 минут). И только после этого высыпаем внутрь шинкованный свежий укроп, перемешиваем мясо, накрываем посуду крышкой и выключаем огонь.
Шаг 6
Через 10-15 минут курица в яблочном соке готова к подаче. Приятного аппетита.