Ингредиенты:
150 г карася
100 г гречневой каши
1 ст. л. сливочного масла
2 яйца
1 ст. л. репчатого лука
2 ст. л. сметаны
1 ч. л. панировочных сухарей
Зелень укропа и соль по вкусу
Приготовление :
Очистить карася от чешуи, удалить внутренности через жабры, тщательно промыть и посыпать солью.
В готовую рассыпчатую гречневую кашу добавить поджаренный на сливочном масле рубленый репчатый лук, крутое рубленое яйцо, а для связи взбитое сырое яйцо . Этой кашей нафаршировать подготовленного карася, положить его на смазанный маслом противень, полить сметаной и посыпать сухарями.
Поставить противень с рыбой в духовку и запекать, периодически поливая её, образовавшимся при тушении соком при температуре 180 градусов втечение часа.
Подавать в целом виде, полив полученным соком и присыпав укропом. На гарнир подать гречневую кашу с рубленым крутым яйцом.
Приятного аппетита !!!
