Для меня салат с кальмарами - это салат родом из детства.
Помню, когда мама нарезала кальмары полосочками, я всегда старалась ухватить несколько штучек. Мне они казались чем-то невероятно вкусным! Это ведь сейчас в супермаркетах большой выбор морепродуктов на любой вкус и размер кошелька. А тогда кальмары казались чем-то экзотическим.
На днях меня обуяла ностальгия, и вдруг очень захотелось приготовить свой любимый салат... Но, конечно, самого важного ингредиента, т.е. кальмаров, у меня в морозилке не оказалось. Зато я нашла там... Как думаете что? Молоки лососевые. Время от времени покупаю их, и жарю с лучком и морковкой. Вкуснооо ))
Итак, перейдём к нашему салату. Его состав аналогичен классическому салату из кальмаров, с той лишь разницей, что кальмары заменены молоками. Т.е. для его приготовления нам понадобятся:
- лососевые молоки;
- репчатый лук;
- куриное яйцо.
Лососевые молоки предварительно отвариваем в подсолёной воде.
Затем все ингредиенты нарезаем.
Я предпочитаю делать нарезку в виде кубиков. Хотя лук можно нарезать и полукольцами. Кому как нравится.
Заправляем майонезом и солим. И вуаля, вкуснейший салат готов.
На мой взгляд, это классический рецепт.
Но здесь, при желании, можно поэкспериментировать с составляющими. Те, кто придерживается здорового питания, смело могут менять майонез на сметану. Также можно дополнить салат грибами, зеленью, свежим или маринованным огурцом, яблоком. Как говорится, фантазируйте, экспериментируйте, ищите баланс вкуса.
Кстати, когда мои близкие попробовали этот салат с молоками, ни один из них не догадался, что там отсутствуют кальмары!
Готовьте с удовольствием, друзья! И до новых встреч!
Ваша Лёля.