Самые лучшие блины — не по календарю, а по настроению. Даже если на дворе декабрь, а никакая не Масленица.
В воскресенье нагрянули компанией на ту же полянку над Богатырским родником в Саратове, где устраивали ламповый пикник две недели назад. В предыдущий визит отмечали мой день рождения, а теперь была очередь двух моих друзей. Рада, что местечко зашло!
Как устроить праздник в зимнем лесу: личный опыт
Сковородка побольше с одним блином, сковородка поменьше со вторым блином, чугунный котелок на треноге с пловом — сегодня я впервые видела такую масштабную готовку на одном костре.
«Блинов захотелось, а торт — неа», — объяснили именинники свой выбор меню. Поэтому зимним блинам на костре — быть!
Как мы готовили блины на костре
Жарили так же, как дома: на сковородке. И тесто делали по обычному рецепту без всяких хитростей. Но!
- Тесто принесли на пикник уже готовое, в пластиковой емкости. Наверняка можно сделать его и на месте — только зачем нести ингредиенты с собой, если можно все аккуратно подготовить дома в тепле?
- На углях с краю костра сделали «подставку» из веток для установки сковородок. Это позволило не держать их на весу и хоть как-то контролировать жар под ними. А еще избавляло от «удовольствия» лезть в эпицентр, к открытому огню.
Блины получились отличные, хотя и без «ложки дегтя» не обошлось: коварный дым от костра старался как мог, придавая лицам всякие неповторимые выражения, и у одного из блинопёков даже вышиб скупую мужскую слезу.
Блины на туристической плитке — в чем нюанс?
Бытует мнение, что жарить блины на плитке, которая работает от баллончиков с газом, — проще и удобнее, чем на костре. По моим наблюдениям: и да, и не всегда :)
Аргументы за плитку: быстро и просто разжигается, можно контролировать нагрев в любой момент.
Нюансы работы с плиткой: есть баллончики с «летним газом» и «зимним газом», и в холодное время года важно использовать именно «зимнюю» смесь. Плюс, желательно готовить в месте, защищенном от ветра. Весной на Масленицу мы эти обстоятельства не учли, в итоге летний газ из баллончика шел с перебоями, пламя периодически гасло, приготовление затянулось. Блины прожарились так себе, зато получен бесценный опыт.
А как вы предпочитаете готовить на природе? На костре, на плитке, а может на гриле? Поделитесь, почему!