Для начала радостная новость: он готовится без духовки! Поэтому доступен каждому.
Список ингредиентов📝:
• песочное печенье (примерно 10шт)
• сливочное масло (80гр для теста и 50 для крема)
• манка (1 ст.ложка) - опционально. Можно не добавлять.
• 2 яйца
• сахар (4 ст.ложки)
• мука (2 ст.ложки)
• стакан молока
• вишня
• виски
• корица (1 ст.ложка)
1. Для начала про крем. Он готовится просто по технике, но тяжело по терпению😂
Смешиваем в ковшике яйца, сахар, муку и если у вас есть - ванильный сахар (у меня просто закончился).
2. Перетираем в однородную массу и заливаем молочком.
3. Ставим все это на плиту и тут начинается самое веселое. Нужно мешать крем пока он не загустеет. У меня это заняло в районе 20 минут, делать это нужно непрерывно, чтобы крем был гладкий, без комочков и не превратился в омлет. Вкус оправдывает эти усилия, честное слово.
4. Когда крем уже густой, как на видео (опубликовано на канале) - добавляем кусок сливочного масла и перемешиваем, пока не растает. На этом все!
5. Приступаем к основе. Печеньки нужно раскрошить в блендере (но можно и вручную).
6. Кидаем корицу на сухую сковородку, слегка прогреваем и добавляем сливочное масло. Растапливаем его полностью и перемешиваем.
7. Следующий шаг: нужно смешать печенье с коричным маслом и манкой и утрамбовать все это дело в форме.
8. Приступаем к вишне. Нагреваем ее в ковшике, добавляем буквально пол-рюмочки виски или коньяка и доводим до кипения. Также добавляем половину ст.ложки сахара, чтобы немного смягчить вкус. Ну, размер рюмочки регулируйте сами🤪 ещё я добавила немного желатина, но он особой роли не сыграл, так что можно обойтись.
9. Собираем торт. Выкладываем крем в основу, сверху на крем выкладываем вишню - очень много жидкости не нужно, лучше больше ягод.
10. Сдерживаемся изо всех сил и ставим торт в холодильник часа на полтора (хотя бы), чтобы он схватился. Лучше всего поставить на ночь, тогда всё как следует пропитается, настоится и к утру получите шедевр. Хотя моя подруга сделала этот торт по моему рецепту и сказала, что в горячем виде тоже прекрасно получается 😁
Это просто великолепный вкус. Сочетается сладкий крем, кислая алкогольная вишня, коричная рассыпчатая основа...короче, улёт. Всем горячо рекомендую побаловать себя.❤️
Приятного аппетита! 🥃🍒
