ИНГРЕДИЕНТЫ
Тигровые креветки - 3 шт
Филе тунца - 40 г
- ИНГРЕДИЕНТЫ
- Тигровые креветки - 3 шт
- Филе тунца - 40 г
- Огурец свежий - ½ шт
- Помидор - ½ шт
- Красный лук - ½ шт
- Лимонный сок - 100 мл
- Сахар - 20 г
- Соевый соус - 20 мл
- Паста том ям - 15 г
- Красный перец чили - 2 г
- Цедра лимона - 1 г
Креветки очистеть от панциря и голов, разрезать пополам. На пять-десять секунд опустить в кипящую подсоленную воду, быстро достать и остудить.
Тунец нарезать крупными кубиками, огурец и помидор очистить от кожи и семян, нарезать кубиком. Красный лук нарезать перьями, цедру лимона без белой части, нарезать тонкой соломкой. Перец чили нарезать мелким кубиком (часть нарезать кольцами для декора)
Смешать сок лимона с сахаром, соевым соусом, пастой том-ям и перцем чили. Хорошо перемешать до полного растворения сахара. Тунец и креветки соединить с заправкой, убрать в холодильник на 8-10 минут.
Объединить охлажденный тунец и креветки с овощами, выложить на красивую холодную тарелку, украсить цедрой лимона и кольцами чили. По желанию можно украсить свежей зеленью.