Всем привет) Приготовим шафрановые булочки?
В Швеции сегодня празднуется праздник Святой Люсии, а это значит, что в воздухе витают запахи шафрана и глинтвейна. Ведь это традиционное угощение в этот день. Предлагаю проникнуться атмосферой и тоже приготовить булочки с шафраном.
Ингредиенты:
Начинка из апельсина и белого шоколада
Всем привет) Приготовим шафрановые булочки?
В Швеции сегодня празднуется праздник Святой Люсии, а это значит, что в воздухе витают запахи шафрана и глинтвейна. Ведь это традиционное угощение в этот день. Предлагаю проникнуться атмосферой и тоже приготовить булочки с шафраном.
Ингредиенты:
- 25 г дрожжей
- 500 мл молока (3%)
- 100 гр сахарной пудры
- 1 г шафрана
- соль
- 720 гр пшеничной муки
- 100 г сливочного масла комнатной температуры
- 1 яйцо
Начинка из апельсина и белого шоколада
- 400 гр апельсинового джема
- 200 г сливочного масла комнатной температуры
- 100 г белого шоколада
- 1 апельсин, мелко натертая цедра, для посыпки
Приготовление:
- Раскрошить дрожжи в миске. Нагрейте молоко, сахар и шафран до 37 ° и вылейте в миску.
- Подождите пока дрожжи не растворятся. Посолить. Всыпайте муку понемногу, помешивая, и добавьте масло. Перемешивайте тесто вручную 10 минут (или 5 минут миксером, с насадкой крюк).
- Оставить тесто на 1 час в тёплом месте.
- Приготовим начинку. Аккуратно растопите белый шоколад на водяной бане и смешайте с апельсиновым джемом, сливочным маслом и шафраном. Можно добавить цедру апельсина.
- Тесто разделить на две части. Раскатайте один кусок теста в прямоугольник размером примерно 25 х 50 см. Намажьте половину начинки и закатайте с длинной стороны.
- Нарезать примерно 14 частей и выложить в смазанную маслом форму для пирога. Оставить примерно на 30 минут.
- Смажьте булочки слегка взбитым яйцом и при необходимости посыпьте любой начинкой. Выпекать около 30 минут, в разогретой до 175° духовке.
Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на канал и ставьте лайк, чтобы не пропустить новые рецепты.