Приветствую Вас, уважаемые подписчики и читатели канала "РЕЦЕПТОМАНИЯ от Златы Ирис" !
Предлагаю приготовить вкуснейшее чахохбили из кур по моему рецепту. Это традиционное грузинское блюдо. Я пробовала много разных вариантов чахохбили, но этот мне понравился больше всего. Его и готовлю уже много лет. Курочка получается вкусной и сочной. А уж какой пряной, оторваться невозможно ! И хватает её надолго, только меняешь гарниры.
Способ приготовления :
Куриную грудку освобождаем от костей и кожи.
Нарезаем крупными кусочками.
В кастрюлю с разогретым растительным маслом выкладываем кусочки курицы и обжариваем их в течение 10-15 минут.
Периодически помешиваем, чтобы курица не пригорела, и равномерно обжарилась со всех сторон.
В процессе обжаривания курица даст сок - на нём она и будет тушиться дальше.
Нарезаем мелко лук.
Именно мелко - так он полностью растворится в соусе.
В кастрюлю с обжаренной курицей добавляем мелко нарезанный лук, лавровый лист, чёрный перец горошком, приправу для курицы, хмели- сунели, карри, и полстакана воды.
Все перемешиваем и тушим на среднем огне до готовности в течение часа.
Если вода выкипит - нужно немножко долить, чтобы она чуть-чуть скрывала кусочки курицы.
В конце добавляем томатный соус или кетчуп.
Чтобы соус для чахохбили получился густым и насыщенным и курица им как следует пропиталась, томатного соуса должно быть достаточное количество. (см. в списке ингредиентов). Томатный соус (кетчуп) лучше брать без дополнительных добавок и приправ. Но, разумеется, такой, который нравится Вам на вкус.
Всё снова перемешиваем вместе с соусом, и готовим на медленном огне 3-5 минут.
Ура ! Чахохбили готово.
Попробуйте обязательно ! Надеюсь, Вам понравится.
Список ингредиентов :
Куриная грудка свежая- 2 шт.
Лук -2 средних луковицы.
Соус томатный или кетчуп - 500 г.
Лавровый лист - 4 шт.
Перец чёрный горошком - 6-7 шт.
Приправа хмели-сунели - ½ чайных ложки.
Карри - ½ чайных ложки.
Приправа для курицы - ½ чайных ложки.
Масло подсолнечное - 50 мл.
Спасибо за внимание !
Подписывайтесь на мой канал. Ставьте лайки, пишите комментарии.
https://zen.yandex.ru/id/5f81815f7b2948146fae09b6