Сегодня приготовили рождественское имбирное печенье и гвоздикой и решили поделиться своим рецептом.
Итак, что нам понадобится:
- 1. Мука - 300 грамм
- 2. Сахар - 200 грамм
- 3. Сливочное масло - 100 грамм
- 4. Яйцо - 1 штука
- 5. Какао
- 6. Сушеная гвоздика
- 7. Корица
- 8. Ванильный сахар
- 9. Сухой, молотый имбирь
- 10. Разрыхлитель для теста
- 11. Глазурь, посыпка, любое украшение на ваш вкус
Шаг 1:
Всю муку обязательно просеиваем через сито! ЭТО ВАЖНО!
Добавляем к просеянной муке 2 чайные ложки разрыхлителя + 2 чайные ложки корицы + 1 чайная ложка сухого молотого имбиря.
*Можно добавить пол столовой ложки ванильного сахара (по желанию)
Перемешиваем!
ШАГ 2
Если есть молотая гвоздика - отлично. Если нет, то надо ее растолочь и добавить в тесто (нашу, пока что, сухую смесь) просеяв через сито.
ШАГ 3
Разделить полученную массу на пополам визуально и половину отсыпать в другую емкость. Т. к. у нас будет два вида печенья - обычное имбирное и шоколадное.
ШАГ 4
В одной из частей добавить какао, просеяв через сито!!! - где-то 3-4 столовые ложки с горкой, перемешать.
ШАГ 5
Теперь сухую массу откладываем в сторону и переходим к следующему:
- Берем одно яйцо разбиваем. Добавляем в него 100 грамм сливочного масла комнатной температуры и 200 грамм сахара.
*По желанию можно добавить тертый свежий имбирь.
Взбить веничком или миксером полученную массу
Данную массу делим пополам и поровну добавляем в наше тесто, половину в шоколадное, половину в имбирное (белое)
Тщательно это все перемешиваем.
После чего, на чистый стол выкладываем одну из тарелок, разминаем руками и делаем шарик.
! 👌 ЛАЙФХАК: Если тесто плохо схватывается и рассыпается (так скорее всего будет с шоколадным, т.к. помимо муки добавляли еще и какао), то добавьте прямо в тесто пол чайной ложки сливочного масла и прямо вмешивайте в тесто, чтобы масса отлично собиралась и хваталась :)
ШАГ 6
Берем пищевую пленку, кладем туда полученный шарик и оставляем его в холодильнике на 40-60 минут (тогда печенье будет еще вкуснее).
Тоже самое проделываем со второй тарелкой с шоколадной смесью.
ШАГ 7 - ФИНИШ
Достаем тесто, раскатываем его скалкой и вырезаем фигурки.
Аккуратно выкладываем полученные фигурки на противень (противень застелите бумагой для выпекания) и отправляем в разогретую духовку (до 170 градусов) на 7-10 минут.
Достать, подождать пока остынет и украсить по вашему вкусу используя глазурь, посыпку или любое украшение на ваш вкус.
Приятного аппетита!😊