Чем полезен имбирь? Его считают удивительным растением, обладающим свойствами противоядия. Характерный запах и вкус имбиря связан с содержанием в нем зингерона (zingerone), шоаголы (shogaols) и джинджеролы (gingerols - эффективное вещество при профилактике и лечения рака толстого кишечника).
Имбирь используется в качестве пряности, в свежем виде он очень ароматный, имеет острый вкус.