1. Салат легкий
Ингредиенты для «Салат легкий»:
- Курица (печеная, жареная) — 100 г
- Капуста пекинская — 60 г
- Огурец (свежий) — 90 г
- Перец болгарский (любой, кроме зеленого) — 40 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Сок лимонный (или уксус) — по вкусу
- Зелень (любая) — 1 веточ.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 2
Пекинскую капусту нашинковать тонко. Полить соком лимона и аккуратно перемешать.
Огурец нарезать ленточками, выложить на капусту.
Добавить перец черный и красный.
Аккуратно перемешать.
Добавить нарезанный болгарский перец, перемешать.
Мясо курицы нарезать ленточками или нарвать.
Выложить сверху на салат.
Заправить оливковым маслом и добавить свежемолотого черного перца.
Украсить зеленью.
Солить перед подачей.
2. Легкий салат "Почти Оливье"
Ингредиенты для «Легкий салат "Почти Оливье"»:
- Филе куриное (Можно взять индейку или даже говядину.) — 200 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Горошек зеленый (Баночка) — 245 г
- Листья салата / Салат (У меня Романо, пойдет и Айсберг и даже китайская капуста зеленая часть.) — 5 шт
- Огурец (Средних) — 2 шт
- Зелень (У меня смешанный петрушка, укроп, зеленый лук.) — 1 пуч.
- Сметана (Нежирная, у меня 15%) — 3 ст. л.
- Соль (По вкусу соль и перец) — 1 ч. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 8
Куриное филе отварить или запечь. Остывшее порезать мелким кубиком.
Огурцы свежие также порезать мелким кубиком.
Яйца отварить вкрутую, остудить, мелко покрошить.
Банку горошка (нетто 245 г) открыть, слить жидкость, добавить в салатник.
Салатные листы порвать руками, петрушку, укроп и зеленый лук мелко порезать.
Добавить сметану и соль с перцем по вкусу.
Перемешать салат.
При подаче можно украсить зеленью.
3. Легкий салат с горчичной заправкой
Ингредиенты для «Легкий салат с горчичной заправкой»:
- Перец болгарский (желтый) — 1 шт
- Капуста пекинская — 400-500 г
- Помидор — 1 шт
- Лук-шалот — 1 шт
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Лимон — 1/2 шт
- Горчица (баварская сладкая) — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу)
Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 3
Перец порезать тонкими ломтиками.
Нашинковать пекинскую капусту.
Добавить мелко порезанные помидор и лук.
Приступаем к приготовлению соуса. Я специально не указывала в ингредиентах кунжутное масло, потому что добавляю его не всегда, в этот раз планировала, но так и не стала. Если будете готовить - достаточно и одной чайной ложечки.
Смешиваем 1 ст. л. горчицы, оливковое масло, выдавливаем сок из половины лимона, солим, перчим.
Заправляем полученным соусом салат, перемешиваем, раскладываем на тарелки и немедленно подаем к столу.
4. Салат легкий "Глоток воздуха"
Ингредиенты для «Салат легкий "Глоток воздуха"»:
- Перец болгарский (половина маленького красного перца) — 1/2 шт
- Огурец (маленький) — 1 шт
- Помидоры черри — 5 шт
- Чечевица (ПРОРОСТКИ!!!! а не сама чечевица. Или ПРОРОСТКИ ПШЕНИЦЫ) — 40 г
- Творог (ЗЕРНЕНЫЙ СОЛЕНЫЙ В СЛИВКАХ) — 100 г
- Соль (по вкусу)
- Масло оливковое (по вкусу)
- Укроп (по вкусу и для украшения)
Время приготовления: 5 минут
Количество порций: 1
Листья салата - я предпочитаю ФРИЛЛИС - рву руками в миску.
Перец режу маленькими кубичками. Остальные овощи ждет та же судьба :-): помидоры черри режу на половинки, огурцы - вдоль и на тонкие дольки.
Все овощи перекладываю в миску.
Далее добавляю ПРОРОСТКИ. У меня на сей раз были чечевичные. С таким же успехом можно использовать и проростки пшеницы.
Далее добавляю зерненый творог в сливках. Вот он - замененный ингредиент! У подруги был творог обыкновенный, плотный, длительного срока хранения. Салат был суховат. Я заменила его на готовый зерненый творог в сливках. Настоятельно рекомендую использовать именно его!!! Такой творог сейчас найти можно в готовом виде во многих магазинах. В его наличии, видимо, и кроется секрет волшебного вкуса...
Перемешиваю. Соль, масло - по вкусу.
Раскладываю порционно, украшаю укропом
5. Лёгкий салат к шашлыку "Бриз уик-энда"
Ингредиенты для «Лёгкий салат к шашлыку "Бриз уик-энда"»:
- Огурец (количество любое-на ваш вкус) — 2 шт
- Сыр голландский — 200 г
- Семена льна (по желанию) — 10 г
Время приготовления: 5 минут
Количество порций: 10
Вот и всё. сыр купила нарезанный, но можете нарезать сырорезкой так как нравиться Вам
Режем огурцы пополам и вот таким ножиком делаем ровные полоски с огурца.
Выкладываем на полоски огурца полоски сыра
Кто такой любитель, как я семечек-посыпаем смесью семечек полоски! НЕ СОЛИМ!! иначе огурец потечёт (в сыре и так соли хватит!!)
Сворачиваем полоски в такие вот бочоночки (если не держится, прихватите зубочисткой)
И выкладываем на блюдо! ВСЁ! салат готов! Листьев салата-побольше! Они придадут сочности и необходимой нам клетчатки!тличный салат! (рекомендую брать сыр наименьшей жирности)
можно подать и так-с ломтиками помидора
очень сочный, хрустящий, вкусный и полезный салат!! Прошу всех угощаться!