Яичное тесто на пасту – это классическая заготовка для приготовления макарон самых разных видов. Из такого теста можно готовить лапшу, равиоли, лазанью, лингвини, паппарделле, фарфалле, паккери, каннелонни и тортеллини. Тесто получается эластичным, легкое в раскатке. Раскатывать яичное тесто можно как скалкой, так и специальной машинкой для приготовления пасты. В холодильнике яичное тесто хранится до двух дней, а в морозильной камере – до двух месяцев.
Энергетическая ценность на порцию
- Белки 10,77 гр., Жиры 4,64 гр., Углеводы 48,57 гр.
- Калорийность 276 ккал
Сложность рецепта:
- Время приготовления 8-10 минут
- Активное время приготовления 8 минут
- Уровень сложности блюда Низкий
Ингредиенты:
Из расчета на 300 г
- Пшеничная мука — 200 г
- Сахар — щепотка
- Яйца куриные — 2 шт
- Соль — щепотка
Рецепт приготовления:
Шаг 1
Для начала нужно просеять в глубокую емкость семолу или пшеничную белую муку.
Шаг 2
Сделать в муке небольшое углубление. Вбить туда куриные яйца комнатной температуры.
Шаг 3
Добавить щепотку соли и сахара. Перемешать яйца, постепенно замешивая в них муку. Вымешивать тесто до эластичности и мягкости, пока все крупицы теста не соберутся в один гладкий шар. На вымешивание теста потребуется около пятнадцати минут.
Шаг 4
Тесто для пасты готово! Теперь заготовку следует обернуть в пищевую пленку, чтобы тесто не заветривалось, и отправить в холодильную камеру на тридцать минут. Спустя время тесто готово к работе! Из него можно приготовить классические виды итальянской пасты, равиоли или лазанью, а также – использовать для приготовления вареников и даже пельменей. Яичное тесто на пасту легко можно замораживать в плотных пакетах для заморозки и хранить в морозильной камере до двух месяцев.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс. Дзен! А еще больше рецептов для Вашей семьи на каждый день на Дам рецептик!
Вам может понравиться:
Хлеб с луком и укропом – рецепт вкусной выпечки Deli-style
Бургеры – домашний рецепт вкусных гамбургеров
Пицца «Маргарита» с тремя сырами – классический рецепт итальянской выпечки