Ингредиенты :
куриная грудка
паприка
кориандр
свежий чеснок
перец
соль
Готовить просто до смешного. Возьмите зачищенную грудку (без кожи, пленок или жира), натрите ее очень щедро солью и перцем (соли не жалейте). Выложите на плоскую тарелку и отправьте на ночь или на сутки в холодильник
Затем промойте филе в прохладной воде и полностью обсушите бумажными полотенцами.
Чеснок пропустите через чеснокодавилку (в идеале, должна получится прям кашица, так что если есть ступка, то лучше использовать ее) и смешайте с паприкой и кориандром. Вотрите специи в курицу.
Подвесьте грудки при помощи кулинарной нити и какого-нибудь хитрого приспособление (у меня палочка) возле плиты или в другом теплом месте и забудьте смело про них на 24 часа. Правда, если они прикасаются одной стороной к поверхности, то периодически вспоминайте и переворачивайте.
Готовые вяленые грудки продегустируйте, по необходимо отправьте вялится еще до нужной сухости.
Приятного аппетита!