Ножки куриные с брусничным соусом к столу на Новый Год

Часто готовлю такое блюдо и хочу поделиться с вами рецептом. Это блюдо идеально подходит к новогоднему столу в качестве горячего. ожки куриные в брусничном соусе, фото с сайта поваренок.ру

источник поваренок.ру

Ингредиенты:

• 4 куриные ножки (по необходимости больше)
• 20-40 гр шпика
• 80 г кореньев
• 2 ломтика лимона
• 20 гр муки
• 125 мл сливок
• 40 гр жира
• 6 ст. л. брусники
• 20 гр миндаля
• 20 гр миндаля
• несколько зерен перца
• соль по вкусу
• сахар по вкусу
• лимонный сок по вкусу

Ножки шпигуем соломкой из шпика, солим и обжариваем на пассерованных кореньях с зернами перца. Кладем в сотейник и заливаем водой или бульоном , далее тушим до готовности.

Затем вынимаем мясо, в сотейник кладем поджаренную муку, добавляем сливки, бруснику, сахар, лимонный сок. Размешиваем, кипятим и процеживаем.

брусничный соус готовый, источник жизньонлайн.ру

Соус получается умеренно густым, розоватым. Имеет привкус лимона.

В соус добавляем ошпаренный миндаль, предварительно нарез его тонкой соломкой, и добавляем масло.

Готово!

Подаем ножки с рисом, полив их нашим соусом.

Приятного аппетита!