Морковная запеканка

Похрустеть сырой морковкой любят разве что ребятишки и зайцы, а взрослому желудку привычнее морковь в обработанном виде. Вы уже пробовали морковные котлетки? Если понравилось, для вас новый рецепт - запеканка из кружочков моркови со сливками и сыром.

Ингредиенты

• 0, 5 кг моркови,
• 1/2 стакана сливочного майонеза или майонез + 2 столовые ложки жирных сливок,
• 1 маленькая головка репчатого лука,
• 1 ч. ложка тертого хрена (из банки),
• 1/4 стакана тертого сыра,
• 2 столовые ложки измельченных крекеров.

Приготовление запеканки

1. Морковь чистим, нарезаем кружочками.
2. Лук чистим, трем на мелкой терке.
3. Наливаем в сотейник полстакана воды, доводим до кипения и выкладываем в кипяток морковь. Тушим на малом огне под крышкой 7-9 минут, изредка перемешивая морковь.
4. Перекладываем морковь в форму для запекания.
5. Смешиваем сливочный майонез и хрен, заправляем морковь, перемешиваем.
6. Сверху посыпаем будущую запеканку смесью тертого сыра с измельченными крекерами.
7. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку и запекаем без крышки 30 минут.

Морковная запеканка готова. Подаем в качестве гарнира к мясу. Приятного аппетита!