Предлагаю интересный, вкусный салат "Черепаха"с курицей, яблоком и грецкими орешками, который отличается оригинальным оформлением. Это блюдо из простых продуктов, которые дополняют друг друга, образуют нежный и приятный вкус. Черепашка понравится как детям, так Вам и вашим гостям.
Состав:
300 г. куриного филе
2 шт. яблока (сладкий или кисло-сладкий сорт)
1 головка лука
5 яиц
60 г. сливочного масла
200 г. сыр твердых сортов
150 г. грецкие орехи
майонез
Листья салата на украшения( при желании)
Способ приготовления.
Сливочное масло хорошо охладите, чтобы можно было натереть на терке.Куриное филе варим в подсоленной воде на среднем огне, до готовности. Готовое филе режем мелкими кубиками. Яйца варим в крутую, остужаем. Очистите 4 яйца ( одно отложите в сторонку), отделите белки от желтков и натрите их на мелкой терке по отдельности. Сыр натрите на терке. Свежие яблоки моем,очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Лук очищаем, нарезаем полукольцами ( если крупный на четвертинки) и заливаем горячей водой на 2 минуты, чтобы удалить не нужную горечь, затем промываем холодной водой и даем стечь воде. Грецкие орехи (оставьте немного для украшения целые ядра) положите на доску и при помощи скалки измельчите. Для выкладки салата необходимо плоское блюдо, края можно обложить листом салата. Собираем салат. 1 слой- распределяем по кругу тертые яичные белки; 2 слой- куриное филе и смазываем майонезом; 3 слой-выкладываем репчатый лук; 4 слой-посыпаем тертыми яблоками и натираем на крупной терке сливочное масло, смазываем майонезом; 5 слой-посыпаем тертым сыром, охватывая всю поверхность и бока;6 слой- присыпаем желтками, смазываем майонезом;7 слой- весь салат посыпаем грецкими орехами и при помощи майонеза делаем полосы вдоль и поперек, оформляем панцирь. Из оставшегося яйца делаем голову черепахи ( можно с помощью чернослива), а лапки и хвостик из половинок грецких орехов ( можно фиников или яйца, тогда нужно больше вареных яиц). Салат черепаха готов, убираем в холодильник до подачи на стол.
