Здравствуйте, дорогие мои читатели и почитатели. Сегодня расскажу о рецепте из мира кино.
Малиновый пирог – невестам, кусочек – коменданту. Помните кинофильм «Одиноким предоставляется общежитие», где сваха своим пирогом накормила и девчонок и своего будущего мужа.
Вера из этого кинофильма сватала девчонок из общаги достойным женихам, умела печь пирог с малиновым вареньем. В итоге комендант получил и пирог, и прекрасную невесту с ее знаменитым пирогом.
Я Вам предлагаю тот самый рецепт. Для его приготовления нам потребуется:
v 3 ст. муки
v 2 ч.л. дрожжей
v 60 гр. сливочного масла
v 1 ст. молока
v 2 яйца
v 2 ст.л. сахара
v 1 ст. малинового варенья (по желанию можно и свежую малину)
Соединяю муку, дрожжи, сахар и размешиваю до однородности. В сотейнике соединяю молоко и масло. Нагреваю 5 минут. Масло должно растопиться, но не должно закипеть. Охлаждаю и добавляю яйцо. Вливаю в мучную смесь. Все перемешиваю. Замешиваю тесто. Оно должно быть тягучим и эластичным. Собираю тесто в колобок и оставляю в большой миске в теплом месте, накрыв полотенцем на 1 час.
Вообще, я уже давно дрожжевое тесто замешиваю в блюде с герметично закрывающейся крышкой. Тесто подходит гораздо быстрее. Тесто должно подняться в 2-3 раза. Обминаю его и вымешиваю еще 5 минут. Делю тесто на 2 равные части.
Раскатываю на коржи где-то по 1 см. Выкладываю 1 корж в форму для выпечки, чтобы она покрывала форму и бортики с запасом. Равномерно раскладываю малиновое варенье, присыпав крахмалом, чтобы варенье не вытекло. Накрываю сверху второй частью теста и защипываю края. Смазываю пирог взбитым яйцом.
Выпекаю пирог 45-50 минут при 200 градусов. Я сверху украсила взбитым белком и свежей малиной, так любит моя внучка. А внучка - это все. Может этот рецепт поможет кому-то выйти замуж, а может кому-то придаст отличное настроение и приятные воспоминания. Приятного аппетита.
Буду рада Вашим лайкам. Пишите комментарии.