вдохнииии и любииии я готовила это блюдо вчера и повторила сегодня — слишком вкусно!
главные плюсы этой фунчозы с грибами и тофу:
-быстро и просто
-ВКУСНО!
-сытно
-актуально: все ингредиенты можно купить в магните
-так ароматно, что хочется петь (а вы знали, что я всегда слушаю музыку и пою, когда фотографирую еду? свою вторую книгу почти всю отсняла под «позови меня с собой» )
давайте уже готовить!
и н г р е д и е н т ы
(на 2 большие порции)
100 г лапши фунчоза
100 г тофу
100 г шампиньонов
20 г репчатого лука
10 томатов Черри
5 ст л соевого соуса
5 ст л воды
5 ст л кокосового молока (я делаю его дома из кокосовой стружки и воды)
щепотка сушеного чеснока
перец
пара перьев зелёного лука
п р и г о т о в л е н и е
залейте фунчозу горячей водой и оставьте на 5 минут
разогрейте сковороду на большом огне и добавьте немного масла. выложите нарезанные грибы и нарезанный репчатый лук, обжарьте в течение пары минут, постоянно перемешивая. уменьшите огонь, добавьте тофу (можно нарезать на небольшие кубики или поломать руками. ещё пару минут обжаривайте смесь на небольшом огне, помешивая.
добавьте соевый соус, воду и кокосовое молоко (если нет, можно заменить водой, но вкус изменится)). добавьте томаты Черри, нарезанные на половинки, и специи — сушёный чеснок и перец. тщательно перемешайте, накройте крышкой и оставьте на небольшом огне на 3-4 минуты.
в это время слейте с фунчозы воду и разделите лапшу на 2 тарелки. отдельно нарежьте зелёный лук
попробуйте готовый соус с тофу и овощами — по вкусу дополните солью/перцем. выложите соус с овощами на лапшу и усыпьте нарезанным зелёным луком.
в конце я добавляю ещё и щепотку кунжута (но так торопилась сфотографировать, пока не ушло солнце, что до съёмки не успела ) будете готовить? добавлять ли в блог больше простых и вкусных несладких рецептов?