Приготовление:
Всыпаем в глубокую чашу, все сухие ингредиенты и перемешиваем. Добавляем тертое на терке масло и перетераем все в крошку. Мед немного подогреваем, чтобы он стал жидкий, вливаем его в нашу смесь и перемешиваем. Добавляем желток, яйца и замешиваем тесто.
Тесто должно получиться мягкое и эластичное, если у вас так не выходит и вы видите, что оно получается липкое - добавьте чуть-чуть муки, но не переборщите - иначе тесто начнет крошиться.
Оставьте тесто отдохнуть на столе, накрыв его миской - минут на 5-10. Затем раскатываем тесто в пласт, толщиной 5-7 мл - вырезаем разные фигурки с помощью специальных формочек, выкладываем заготовки на противень, застеленный пергаментом и отправляем в духовку при t 180С, на 10-15 минут - до золотистого цвета.
Тем временем готовим глазурь:
В белок комнатной температуры, всыпаем сахарную пудру и взбиваем миксером, на малой скорости до неустойчивых пиков. Затем добавляем лимонный сок и взбиваем, еще секунд 30. Если при рисовании глазурь будет подсыхать, разбавляйте ее капелькой теплой воды.
**Наносите глазурь с помощью: пищевого фломастера, тонкой кисточки или целлофанового кулька с отрезанным уголком... Можно добавить пищевые красители и нарисовать то, что вам хочется. Задействуйте детей, им будет очень интересно рисовать на пряниках, как на бумаге и запомнится такое домашнее, наполненное любовью и теплом мероприятие - на всю жизнь.
Для теста:
- Сахарная пудра - 150гр
- Масло сливочное - 100гр
- Яйцо - 2шт
- Желток - 1шт
- Сода - 1ч. лож
- Корица - 2ч. лож
- Имбирь порошок - 2ч. лож
- Гвоздика - 0,5ч. лож
- Цедра апельсина - 2ч. лож
- Какао порошок - 1ст. лож
Для глазури:
- Яичный белок - 30гр
- Сахарная пудра - 166гр
- Лимонный сок - 1мл