Пищевая сода наверняка есть в каждом доме. Чаще всего хозяйки добавляют ее в тесто — как разрыхлитель. А вот о том, что полезные свойства соды могут пригодиться и в быту, и в домашней косметологии, и даже в народной медицине, многие наверняка даже не догадываются.
1. Применение пищевой соды в кулинарии.
В кулинарии сода используется чаще всего, причем речь идет не только о выпечке. Сода с успехом применяется для приготовления различных напитков, мяса, овощей и так далее. Вот лишь несколько примеров.
Сода сделает жесткое мясо мягче
Чтобы жесткое мясо стало мягче и приготовилось быстрее, его нужно натереть содой и на несколько часов положить в холодильник. Непосредственно перед приготовлением мясо хорошенько промывают под проточной водой и готовят в соответствии с рецептом.
Если на подобные манипуляции времени нет, добавьте буквально несколько щепоток соды во время приготовления мяса.
Чтобы нежнее и мягче стали котлеты, в фарш также добавляют немножко соды (на 1 кг фарша — на кончике ножа).
Сода сделает омлет пышным
Пышный омлет — признак высокого кулинарного мастерства хозяйки.
Чтобы омлет получился не только вкусным, но и высоким, воздушным, в него также добавляют соду – щепотку на 3 яйца.
Сода для приготовления соусов
Обыкновенная сода поможет сделать вкус соуса еще более выразительным, насыщенным и нежным.
Для этого на сотейник объемом 200 мл достаточно добавить щепотку соды.
Сода при варке варенья
В варенье (джем, начинку для пирогов) из кислых ягод и фруктов, приходится добавлять довольно много сахара.
Чтобы нейтрализовать кислый вкус, тем самым уменьшив количество добавляемого сахара, положите в варенье немного соды – четверть 1 ч. ложки на 1 кг ягод или фруктов.
Сода ускорит время приготовления бобовых
Приготовление бобовых — процесс достаточно долгий. Но его можно существенно сократить.
Поставили на огонь кастрюльку с бобовыми — добавьте в воду несколько щепоток соды. Фасоль (бобы, соя, горох) сварятся гораздо быстрее.
Сода при варке каш
Любителям каш на заметку. Чтобы каша не пристала к кастрюле, добавьте в воду немного соды.
Сода предотвратит скисание молока
Не секрет, что в жаркое время года молоко скисает довольно быстро. Чтобы этого не допустить (и даже сохранить молоко свежим на несколько дней без холодильника), достаточно добавить в него при кипячении немного соды (0,5 ч. ложки на 2 л молока).
Молоко долго останется свежим, а вкус соды в нем чувствоваться не будет.
Сода усилит аромат
Одно из важных достоинств любого напитка — его неповторимый аромат.
Чтобы сделать чай или кофе еще более ароматным, а вкус напитка — насыщенным и мягким, добавьте в чашку щепотку соды.
Сода сохранит витамины
Для сохранения полезных свойств овощей очень важна минимальная термическая обработка.
Чтобы капуста сварилась быстрее, а витаминов в ней сохранилось как можно больше, бросьте в воду немного соды (0,5 ч. ложки на 3 л воды).
Сода сохранит цвет
Приятно, когда приготовленные овощи выглядят аппетитно.
Сода поможет сохранить насыщенный цвет шпината и капусты брокколи. Для этого во время варки овощей необходимо добавить в воду 1 ч. ложку соды на 2 л воды.
Сода против пестицидов
Чтобы удалить пестициды с кожицы фруктов и овощей, положите плоды на 5-10 мин. в содовый раствор (на 1 л воды — 1 ч. ложка соды).
Затем хорошенько промойте проточной водой. К сожалению, полностью избавить плоды от пестицидов таким способом не удастся.
2. Применение пищевой соды в уборке.
Учитывая изобилие представленных в магазинах моющих и чистящих средств, делать их своими руками особого смысла вроде бы и нет. Но не стоит игнорировать тот факт, что в безопасности собственноручно изготовленных средств вы будете уверены на 100%. Много времени это не займет, ведь сделать любое из них можно буквально за несколько минут.
2.1 Для посуды
Сода поможет качественно вымыть посуду. Для этого можно использовать ее в чистом виде — просто как порошок, но это не всегда удобно.
Поэтому предлагаем вам несколько вариантов жидких моющих средств с содой.
С мылом, горчицей и аммиаком
Хорошо обезжиривает, легко смывается, экономично в использовании.
Для изготовления потребуется:
пищевая сода —1,5 ст. ложки;
горчичный порошок — 1,5 ст. ложки;
горячая вода — 500 мл;
хозяйственное мыло — 25 г;
10% раствор аммиака (нашатырный спирт) — 2 ст. ложки;
любое эфирное масло — 3 капли.
Способ приготовления:
Хозяйственное мыло натирают на самой мелкой терке, соединяют с горячей водой и размешивают до тех пор, пока оно не растворится полностью.
Раствору дают немного остыть и добавляют в него горчичный порошок, соду. Снова хорошенько перемешивают.
Полученную смесь переливают в любую емкость, которую можно герметично закрыть и которой вам будет удобно постоянно пользоваться.
Добавляют раствор аммиака (делать это необходимо в хорошо проветриваемом помещении), несколько капель любого эфирного масла.
Закрывают емкость крышкой, хорошенько встряхивают и оставляют на 4-5 ч.
По прошествии указанного времени гель-паста готова.
Используют точно так же, как обычный гель для мытья посуды.
С перекисью
Отлично удаляет жир и дезинфицирует. Хорошо смывается с поверхности посуды.
Сода с перекисью отлично удаляет жир и дезинфицирует
Для изготовления потребуется:
пищевая сода — 1 ч. ложка;
перекись водорода (3% раствор) — 1 ч. ложка;
горячая вода — 150 мл.
Способ приготовления:
Соду высыпают в воду и хорошенько размешивают до полного растворения.
Как только сода растворится, добавляют перекись водорода и снова перемешивают.
Готовую смесь переливают в бутылку с дозатором и используют как обычное средство для мытья посуды.
Универсальное
На основе соды можно сделать универсальное моющее средство.
Для изготовления потребуется:
хозяйственное (или любое другое) мыло — 100 г;
горячая вода — 100 мл;
пищевая сода — 3 ст. ложки;
любимое ароматическое масло — несколько капель.
Способ приготовления:
Мыло натирают на мелкой терке и, смешав его с горячей водой, взбивают миксером, пока не образуется пена.
Затем мыльному раствору дают немного остыть.
Потом в него добавляют соду, по желанию — эфирное масло, и еще раз хорошенько все взбивают (2-3 мин.).
Получившееся универсальное моющее средство можно использовать как для мытья посуды, так и для чистки плиты, духовки, кафеля и даже сантехники.
Для кафеля, раковины и ванны
Чтобы привести в порядок санузел, не обязательно покупать дорогие чистящие средства.
Просто нанесите немного соды на губку и используйте точно так же, как и любое другое моющее средство: тщательно протрите загрязненную поверхность (кафельную плитку, раковину, ванну), и смойте остатки водой.
Для удаления мыльного налета
Устранить мыльный налет на шторке в душе или ванной можно следующим образом:
увлажните загрязненные места;
на губку (салфетку, щетку) насыпьте немного соды;
тщательно потрите места, где есть налет;
ополосните шторку проточной водой.
Для чистки ковровых покрытий
С помощью соды можно качественно очистить загрязненный ковер или палас.
Для этого к соде добавляют несколько капель любого эфирного масла (5-10 капель на 200 г порошка), хорошенько все перемешивают и тонким слоем рассыпают по ковру. Оставляют так на 10-12 ч. Затем ковер тщательно чистят жесткой щеткой, после чего хорошенько пылесосят. Так вы не только качественно отчистите ковровое покрытие, но и избавите его от нежелательных запахов.
Для мытья полов
Быстро (и без особых усилий) отмыть грязный пол поможет содовый раствор (100 г соды на 10 л воды).
Для чистки расчесок и гребней для волос
Очистить расческу от накопившегося жира, частичек кожи и пыли можно следующим способом: замочите ее в теплом содовом растворе на несколько часов, после чего тщательно промойте под проточной водой и высушите. Приготовление раствора: 1 ч. ложка соды на 200 мл воды.
Для чистки сливных труб
Сода поможет прочистить сливные трубы, конечно лишь в том случае, если они не сильно засорены.
Для этого в слив засыпают 5 ст. ложек соды. Туда же выливают около 100 мл уксуса, и оставляют на час. Спустя указанное время промывают трубу большим количеством горячей воды.
Для удаления налета
Используя заварочный чайник, вы наверняка замечали налет, который со временем образуется с внутренней стороны.
Удалить его поможет содовый раствор. В 500 мл горячей воды растворите 2 ст. ложки соды. Готовый раствор залейте в заварочный чайник, оставьте на 3-5 ч, после чего тщательно вымойте — от налета не останется и следа.
Для чистки кастрюль
В кастрюле, сотейнике или сковороде пригорела пища? Не беда!
Налейте в посуду содовый раствор (5 ст. ложек соды на 1 л воды), прокипятите 10-15 мин. Не сливая его, отставьте кастрюльку в сторонку на 10-12 ч. Затем вымойте — остатки пригоревшей пищи легко отойдут. Если не получилось отмыть дочиста — повторите процедуру еще раз.
Существует еще множество необычных способов использования пищевой соды, о которых нет упоминания в этой статье. Рассказать о всех нехватит времени, почти в любом деле, сода найдёт свое применение!