Так начинается моя любимая книга Айн Рэнд "Атлант расправил плечи". Советую почитать. Одна из лучших книг про бизнес и бизнес мышление.
Кофейная Карьера
Начинал я свой путь с кофейной сети UTRO. Мы с бывшим партнёром Максимом сделали крупнейшую сеть кофе с собой в стране (Беларусь) и вышли за её пределы (Россия) всегда за 2 года. У нас было/ есть более 200+ кофеен. Я вышел из бизнеса. Теперь Макс занимается им сам.
Теперь я открыл самостоятельно новый кофе Поинт в Минск. Я считаю его лучшим в городе, потому что я совместил в нём следующие компаненты:
- Технологии. (Автоматизация кофейни. QR (Россия) + Apple(США))
- Камеры. с ИИ (учёт уникальный посетитель и расчёт среднего времени приготовления продукта). Думаю, что даже у Гиппо таких нет, хотя деньги есть. Но тут дело не в деньгах, а в компетенциях, знание технологий, их развитии, грамотном внедрении и использовании.
- Оборудование. (Кофемашина и кофемолка пока в аренде, но я уже выбрал двух итальянских производителей и двух голландских, с которыми я хочу поработать напрямую)
- Бариста. - люди с более 3 - х летним опытом работы в сфере гостеприимства. SCAE 😌
- Наш Инстаграм. https://www.instagram.com/wealth_coffee/ . Инстаграм ведёт менеджер и фотограф, которым я отдельно плачу деньги.
- Маркетинг и бюджеты. Я выделяю бюджету на рекламу больше Jysk (у меня 2 кв.м., у них 3000 кв.м.)
- Сырьё. Кофе - Спешалти : Бразилия, Гватемала, Кения. Моносорта. Я их меняю. Шоколад - Бельгия. Молоко - все виды растительного из Италии. Вода - самая чистая, что есть у бел поставщиков коммерческой воды (не боржоми, конечно )🤷🏻♂️😂. И обычное коровье молоко специальное с повышенным белком, чтобы оно лучше взбивалось.
- Наружное оформление. Гибкий неон. Натуральное дерево.
- Меню. Есть уникальные позиции, как домашнее финиковое молоко. А так же другие интересные позиции: арахисовая паста с финиками, домашняя солёная карамель, которые мне делают лучшие кондитеры страны.
- Искусство. Картина 🖼: реплика Kaws (США) от белорусской "блоггерши и тик - токершы", а так же художницы.
Так что буду рад всех видеть)
Совет дня:
Если хотите быть лучшим - бейте в одну точку, изучайте мелочи, нюансы, общайтесь и учитесь с лучшими, совершайте ошибки и учитесь на них, будьте смелыми, мечтайте и самое главное - действуйте. Только действия дают результат.
P.S. Франшизу продавать не буду)) даже не просите 😅😂