Всем любителям жидкого золота привет!
Сегодня продолжим знакомство с классическим немецким пивом с нетипичным для России вкусом. Речь пойдет о таком стиле как Rauchbier (Раухбир – "копченное пиво")
Для дегустации я взял пиво от, можно сказать, основателей стиля – пивоварни Schlenkerla. Сорт называется довольно незамысловато – Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen :)
Сама пивоварня была основана в 1405 году и находится в историческом центре города Бамберг. Фишка раухбира заключается в том, что солод, а именно ячмень, загружают на сетку из проволоки и сушат за счет тепла, которое образуется за счет огня внизу. Благодаря такой технологии появляется специфический копченный вкус. А для приготовления солода таким методом так же используется определенная древесина. Буковые полена должны хранится как минимум три года, прежде чем их используют.
Перейдем непосредственно к дегустации.
Бутылка оформлена в эдаком средневековом стиле – строго, но при этом с большим количеством надписей и шильдиков.
Цвет земляной, коричневый, без какого либо намека на просвет. Желтоватая пенная шапка образуется высокая, стойкая, шипучая, долго сходит.
Вкус – дым, копченное мясо, жаренный солод, немного карамельки и сладости. Пьется легко, питкость на уровне – можно не заметить, как стакан опустеет. Послевкусие лёгкое, небольшая горчинка, опять же с дымными тонами.
Характеристики:
Плотность – 13,5 %
Алкоголь – 5,1
Объем: 0,5
Стоимость пива варьируется от 200 до 300 рублей за бутылку (довольно недёшево, но импорт, что поделаешь)
З.Ы. Мне в целом понравилось, и вправду, отлично подойдёт для копченых мясных блюд, брать, конечно, лучше две-три бутылки, ибо выпивается очень быстро и незаметно. Такое пиво явно предназначено для питья кружками, а не как, например, имперский стаут – одна баночка на весь вечер.
Вот еще пара фаворитов:
Немецкое пиво, которое отлично подходит для зимнего вечера.
Бельгийский массмаркет с вековыми традициями.
А вы пробовали Раухбир?
Какой немецкий стиль пива ваш любимый?
Делитесь в комментариях, подписывайтесь на канал!