Последний раз жареное на огне мясо мы ели примерно в октябре, ещё снега не было. И вот, захотелось так, что аж слюнки текут от воспоминаний.
Раз уж приспичило, почему бы и не поэкспериментировать? Тем более мы собирались сделать шашлыки в качестве горячего блюда на новогодний стол. Замариновали курицу с вечера, а на следующий день приступили к делу.
День сегодня выдался достаточно тёплый (на градуснике - выше -10), дрова прогорели примерно за час с хвостиком.
Потом мы настолько увлеклись, что забыли фотографировать процесс жарки. Одно можно сказать: аромат стоял обалденный, раздразнили аппетит, наверное, у всех жителей улицы. И сами насквозь пропахли дымом.
Так что есть фотографии только готового результата. Конечно, не обошлось без котоинспекции. Инспектора угостили кусочком.
На всё про всё ушло около двух часов. Мясо специально резали мелкими кусочками, чтобы поскорее прожарилось.
Маринад у нас простой: лук, соль, растительное масло (в этот раз кукурузное, но с оливковым вкуснее) и бальзамический уксус. При желании можно добавить сушёный базилик или смесь средиземноморских трав.