Добрый день, дорогие читатели! Вы знаете как я люблю готовить и делиться с вами новыми и необычными рецептами. Сегодня в рамках конкурса #битва шефов хочу рассказать вам о быстром и вкусом блюде с морепродуктами, которое вам захочется готовить снова и снова.
Для его приготовления нам понадобится:
- королевские креветки
- кабачок
- баклажан
- сладкий перец (либо перец чили)
- помидор
- лимон
- зелень
- оливковое масло
- соль
- перец
Начинаем приготовление с маринования креветок. Так как не во всех магазинах можно найти свежие морепродукты, я брала замороженные королевские креветки и перед приготовлением блюда необходимо дать им оттаять естественным способом. Затем очищаем креветки от головы, панциря, убираем спинку (где проходит кишечник). В отдельную ёмкость выжимаем сок лимона, помещаем в него наши очищенные креветки, солим, перчим и оставляем мариноваться на 30 минут.
Баклажан и кабачок нарезаем полукольцами.
Болгарский перец (или перец чили) нарезаем мелкими кубиками.
Баклажаны и кабачки отправляем на сковороду, смазанную оливковым маслом, и обжариваем на среднем огне 5-6 минут.
Затем добавляем в сковороду нарезанные томаты и перец, солим, продолжаем обжаривать до готовности овощей.
Когда все овощи равномерно прожарились, добавляем к ним мелко нарезанную зелень и зубчик чеснока, пропущенный через пресс. Жарим помешивая ещё 1-2 минуты.
На другой сковороде разогреваем оливковое масло и выкладываем наши замаринованные креветки. Обжариваем с одной стороны 1-2 минуты, затем на другой стороне не более 30 секунд.
Для подачи блюда выкладываем на тарелку приготовленные овощи, сверху них обжаренные креветки. Наши королевские креветки с рататуем готовы!
Приятного аппетита!
Если вам понравилась эта статья, то не забудьте поставить лайк и подписаться на мой канал, где вы найдёте ещё больше вкусных и оригинальных рецептов.