Разливное пиво должно хранится от 10 до 30 дней при температуре около +5 градусов. Но вы можете купить хорошее пиво в проверенном месте и не узнать его вкус, потому что пиво скисло.
Производство. Скисание происходит при попадании, в пиво в процессе приготовления или розлива, в транспортировочную тару посторонних микроорганизмов. Как правило, это выясняется с началом пролива. Именно поэтому при
Разливное пиво должно хранится от 10 до 30 дней при температуре около +5 градусов. Но вы можете купить хорошее пиво в проверенном месте и не узнать его вкус, потому что пиво скисло.
- Производство. Скисание происходит при попадании, в пиво в процессе приготовления или розлива, в транспортировочную тару посторонних микроорганизмов. Как правило, это выясняется с началом пролива. Именно поэтому при производстве разливного пива много внимание уделяется санитарным нормам. Ведь выкупить обратно партию кислого пива - это так себе перспектива.
- Транспортировка. Однако, производитель может быть совсем не виноват, если не соблюдались условия транспортировки. Сегодня, в каждом магазине мы имеем широчайший выбор разливного со всех уголков нашей страны. Но если машина рефрижератор сломается в +25 градусов и сутки пиво будет ехать с нарушением условий хранения - это значительно уменьшит срок годности.
- Магазин розлива. Как я писала в статье об устройстве системы охлаждения, в попытках сэкономить, владельцы магазинов разливного часто нарушают условия хранения, что неизменно приводит к торговле испорченным продуктом.
Если вам не повезло и вы купили кислое пиво, сдайте его в магазин в максимально короткий срок. Так и вы не испортите себе вечер испорченным напитком и в магазине быстрее снимут с продажи испорченный продукт.