Bonjour, приготовим вместе зиминий пышный кекс, используя минимум сил и времени. Для приготовления можно использовать блендер или обычный венчик, я выбрала второй вариант. Мы уже пекли с Вами пирог на кефире, было очень вкусно. А что если и сделать кекс или много маленьких? Кекс получается очень красивым и мягким, и прекрасно украсит Ваш стол. Прекрасное спасение при внезапных гостях, или когда душа требует сладкого.
Сегодня я решила украсить наш кекс шоколадом и мандаринами. При желании можно выбрать и глазурь, сделать её самим.
Для кекса нам надо иметь:
Какао 3 ст. л.
Мука пшеничная 300 гр
Яйцо куриное 3 шт
Кефир 200 мл
Разрыхлитель 2 ч. л.
Ванилин на кончике ножа
Сахарный песок 50 гр
Сливочное масло 130-150 гр
Начнём со сливочного масло, растопим его на огне или в микровоьновке. И ставим греться духовку до 180 градусов.
Смешиваем яйца и сахарный песок, можно сильно не взбивать.
Добавляем кефир комнатной температуры и растопленное сливочное масло. Перемешиваем.
Просеиваем муку с разрыхлителем, добавим ванилин.
Активно мешаем, чтобы не образовались комочки.
Просеиваем какао, я брала обычное детское.
И снова перемешиваем до однородности. Тесто получается не очень жидкое, больше тягучее.
Наша духовка должна была уже прогреться, выбираем форму для выпекания. Если форма не силиконовая, то смажьте маслом.
Выпикаем кекс около 50 минут, готовность определяем сухой деревянной шпажкой. Думаю, что аромат на весь дом подскажет Вам, что он уже готов.
Готовый кекс вынимаем из духовки и даём немного остыть.
Начнём украшать? Мне уже не терпится начать. Ставлю на водяную баню топить шоколад.Берем кастрюлю, наполняем водой.
Как только вода закипит ставим тарелку/миску с шоколадом и ждём.
Помешиваем немного шоколад, он быстро станет жидким.
Вынимаем кекс из формы, какой же он пышный, не крошится.
Поливаем кекс шоколадом,как уже аппетитно.
Сверху посыпаем или кокосовой стружкой или лепестками миндаля, я добавила и то и то по чуть - чуть. Сверху укладываю мандарины и поспаю сахарной пудрой. Наш зимний кекс готов. Bon appétit, друзья. Ставьте большие пальцы вверх, подписывайтесь на мой канал, будем готовиться к праздникам вместе.