Добрый день!
Хочу поделиться с вами очень простым рецептом Маршмеллоу (зефира).
Когда я его первый раз приготовил я был в шоке, что так вкусно получиться, нежный очень воздушный зефир и теперь я его постоянно готовлю, так как семья от меня не отстаёт особенно дочка!
Нам понадобиться всего три ингредиента не считая воды.
Что нам понадобится:
220г -сахара
25г - лимонного сока
15г - желатина
Берём 60г воды и в неё добавляем желатин и даём немного настояться.
Затем пока настаивается желатин берём 220г сахара + 25г лимонного сока + 60г воды все добавляем в кастрюлю и ставим на огонь,греем до того как растает сахар, но не доводим до кипения.
Подготавливаем форму куда будем перекладывать, застилаем пищевой пленкой и смазываем растительным маслом.
Желатин у нас за это время уже набух и мы его немного подогреем в микроволновке чтобы получился жидким.
Берём миксер выливаем желатин в емкость и начинаем взбивать,и теперь потехоньку вливаем наш растопленный сироп тонкой струйкой.
И взбиваем до однородной массы похожий на консистенции Сметаны.
Затем вылеваем в форму и сверху накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 2,5 часа.
Через 2,5 часа достаём из холодильника, стол посыпаем крахмалом и выкладываем наш зефир, режим сначала на полоски потом на кубики и затем все посыпаем крахмалом.
также можно и сахарную пудру использовать вместо крахмала.
Излишки крахмала стряхиваем и подаём на стол.
Попробуйте приготовить раз и будите готовить всегда, так как это очень просто и очень вкусно нежно и воздушно!
Спасибо за внимание!