Те, кто готовит домашний творог, часто задаются вопросом, а что делать с сывороткой? Можно создать нежные оладушки, но на их обжаривание уходит довольно много времени. Однако, если его у вас нет, предлагаю выпечь простое и очень быстрое печенье из сыворотки.
А чтобы наполнить его пряными нотками, советуем включить в рецептуру корицу.
Ингредиенты:
раскаленное сливочное масло - 90 г;
творожная сыворотка - 230 мл;
пшеничная мука - 550 г;
куриное яйцо (свежее);
белый сахар - 85 г;
сахарная пудра для присыпки;
сода (пищевая) - 1/2 ч.л.;
корица (молотая) - 2 ч.л.
Рецепт
1.В миске на водяной банке раскаляем сливочное масло до жидкого состояния. Затем слегка остужаем его и вливаем чуть больше стакана творожной сыворотки.
2. Смешивая ингредиенты венчиком, вбиваем внутрь свежее куриное яйцо среднего размера.
3. Не прекращая перемешивание, всыпаем мелкий (чтобы он быстрее растворился) белый сахар.
4. Спустя минутку просеиваем пшеничную муку, смешанную предварительно с содой. К слову, добавляйте муку небольшими партиями, чтобы не пересыпать и "не забить" тесто.
В миске, а потом на столе вымешиваем эластичное тесто. Оно должно оставаться немного "мокрым" от масла, но при этом не липнуть к поверхности или рукам.
Делим тесто на две равные части. Одну оставляем под пленкой, чтобы она не обветрилась. Из второй раскатываем прямоугольник. Толщина - до 1,5 см. Разрезаем заготовку на четыре ленты.
Теперь каждую нарезаем ромбиками или треугольниками (можно и теми, и другими, как это сделали мы). Перекладываем печенье на сыворотке на противень, который застилаем бумагой. Маслом смазывать не стоит, поскольку его и так много в тесте, благодаря чему выпечка точно не пригорит. Посыпаем поверхность молотой корицей. Отправляем в духовку. Температура запекания - 180 градусов. Время - 10 минут.
Затем включаем верхний огонь и готовим еще столько же. Перемещаем печеньки на плоскую тарелку и посыпаем сахарной пудрой. Повторяем кулинарную процедуру со второй частью теста. Для долгого хранения советуем накрыть выпечку пищевой пленкой или обычным целлофановым пакетом.
Приятного аппетита! Подписывайтесь на мой канал "Кушать Подано" где каждый день новые рецепты.
