Сенсибилизация к глютену, или аллергия на глютен – заболевание, при котором употребление глютена вызывает у человека ухудшение здоровья и ряд нежелательных состояний.
Жалобы, которые некоторые люди связывают с глютеном в своем рационе, достаточно разнообразны и относятся как к желудочно-кишечному тракту, так и другим органам и системам. Появляются они обычно в течение часов или суток после употребления в пищу глютен-содержащих продуктов.
• боли в животе,
• вздутие,
• эпизоды жидкого и кашицеобразного стула,
• отрыжка и изжога,
Симптомы, не связанные с ЖКТ:
• сыпь,
• головные боли,
• тревожность,
• хроническая усталость и множество других.
Однако, у детей, как правило, практически не бывает внекишечных проявлений.
Как же в таком случае ставится диагноз?
1. В первую очередь стоит исключить целиакию и аллергию на пшеницу, потому что диагностика целиакии на безглютеновой диете невозможна (недостоверна!).
2. Антитела к глиадину (IgA, IgG) могут быть положительными (при отрицательных антителах к тканевой трансглутаминазе), но необязательно.
3. Провокация глютеном: глютен исключается из питания на 6 недель, а затем вводится на 6 недель, в то время как все симптомы контролируются и записываются пациентом (или родителем) еженедельно. Если вы приходите к врачу на безглютеновой диете, то вам придется снова ввести глютен.
Важно! Учитывая отсутствие каких-либо анализов, которые могли бы подтвердить данное состояние, диагноз можно ставить только после выявления четкой связи с глютеном. Т.е. жалобы проходят после исключения глютена из питания и возвращаются, если снова его ввести.
Если у вас или вашего ребенка нет такой связи, то и сенсибилизации к глютену, у вас нет и продолжать безглютеновую диету не имеет смысла.
Внимание! В последнее время в СМИ часто советуют исключить глютен из питания, потому что он вреден. Но это не правда, польза безглютеновой диеты для здоровых людей или людей без глютен-ассоциированных состояний не доказана.
Итак, мы выяснили, что ни в коем случае не нужно исключать глютен до постановки диагноза. Это как чинить капающий кран, когда в доме отключена вода - ничего нельзя понять и выяснить. Однако, если врач рекомендует перейти на безглютеновую диету – это необходимо сделать. Достаточно часто корень проблем со здоровьем кроется в повышенной чувствительности к глютену.
