Первым делом нам нужно подготовить все ингредиенты для приготовления :
Далее переходим непосредственно к приготовлению :
Для начала рагу хорошенько промыть, налить в кострюлю холодную воду и опустить рагу в неё. Поставить на плиту.
Накрыть крышкой. Пока мясо будет вариться, подготовим овощи для супа.
- Чистим картофель
- Нарезаем на брусочки (или любые формы, как вы привыкли)
- Шинкуем капусту
И так, основное для нашего супа готово, переходим к подготовке бульона :
пока бульон закипает, периодически помешиваем, чтобы мясо не прикипело ко дну.
Когда бульон закипит, снять пенку, слегла накрыть крышкой и убавить на самый маленький огонь, чтобы бульон у нас получился прозрачный.
Как рагу сварится, это займёт примерно минут 40 после закипания, добавляем картофель
Затем через минут 5 капусту (смотрите какая у вас капуста, если поздняя то лучше добавить её примерно в одно время с картофелем, если ранняя, то лучше за 5-7мин до готовности картофеля)
Как овощи будут готовы, добавляем приправу для борща
Хорошо перемешиваем. Пробуем на вкус. Если не хватает соли, перца, добавляем по вкусу.
Варим ещё пару минут, добавляем зелень для красоты и вкуса, и всё!!!