Все считают свой рецепт единственным и неповторимым, самым правильным 👍🏼 но это не удивительно, ведь у всех своё представление идеального наваристого борща и вкуснейшего плова 😋
⠀
Но я предлагаю вам не ругаться, а поделиться своими секретами по приготовлению плова 🤗
⠀
Сегодня будет несколько советов по приготовлению плова 👍
✔️Для приготовления блюда нужно использовать казан с толстыми стенками. Дома можно заменить на толстостенную кастрюлю
⠀
✔️Для рассыпчатого плова нужно правильно подобрать рис 🍚 вкусный плов получается из риса, который плохо разваривается и остаётся рассыпчатым (таджикский, узбекский длиннозерновой рис)
⠀
✔️Перед приготовлением рис хорошо промывают несколько раз
⠀
✔️Основа настоящего риса-это зирвак
⠀
✔️Также важным является и правильный выбор мяса. Самый лучший вид мяса для плова это баранина
⠀
✔️Традиционно в плов добавляют специи: шафран (можно заменить куркумой), зира, барбарис
⠀
✔️Морковь в плов не натирают, а нарезают соломкой 🥕
⠀
✔️Специи и соль кладут в середине приготовления
⠀
✔️Чтобы готовый плов был ещё вкуснее, кастрюлю плотно заворачивают в одеяло и оставляют на 1 час
⠀
✔️Вода должна покрывать рис на 1,5-2см. Не добавляйте слишком много воды, вы же не хотите получить из плова кашу
⠀
✔️Плов хранится в холодильнике 3-4 дня в плотно закрытом виде