"Яблочный рулет с курагой🍎" - рецепт
Низкокалорийный, воздушный, сладкий, но без добавления сахара и сахзамов!
⠀
На 100 г: 158 ккал
БЖУ: 10/5/16
⠀
Рулет очень нежный! На мой вкус, достаточно сладости сухофруктов и яблок в десерте.🥰 В карусели видео приготовление!
⠀
Коржи:
120 г яблока
30 г изюма
25 г орехов
2 яйца
50 г овсяных хлопьев
7 г разрыхлителя
⠀
Крем:
50 г кураги
100 г творога (брикет, у меня обезжиренный)
75 г молока (у меня 3,2%)
10 г желатина
⠀
1. Для теста в чаше блендера измельчить овсяные хлопья в крошку, добавить орехи и еще раз измельчить. Пересыпать крошку в миску.
2. В чаше блендера измельчить нарезанные яблоки. Добавить изюм и еще раз измельчить. Добавить яйца и взбить до полного объединения ингредиентов. Масса становится пушистой.
3. Добавить хлопья с орехами и разрыхлитель. Взбить до объединения ингредиентов. Тесто выложить на пергамент очень тонким слоем (это важно), 0.2 см. В духовку на 180С - 12-15 минут на 180С.
4. Дать коржу полностью остыть и снять с пергамента. Желатин замочить в молоке до набухания. Нагреть до его растворения, но не доводя до кипения. Курагу замочить в воде комнатной температуры, она должна стать мягкой. Взбить в блендере курагу с творогом.
5. Затем к творожной массе добавить молоко с желатином. Взбить до кремовой текстуры. Корж выложить на плёнку.
Нанести крем на корж и свернуть рулетом. Убрать в холодильник до застывания крема.
⠀