Неверное питание, насыщенность нашей жизни стрессами и низкое качество пищи очень часто приводят к разнообразным расстройствам и повреждениям в пищеварительной системе. Одними из наиболее частых среди них являются гастрит и панкреатит. Хоть и поражают они различные части пищеварительного тракта (панкреатит – поджелудочную железу, а гастрит – слизистую оболочку желудка), они часто идут рука под руку, проявляясь одновременно у одного и того же человека.
Уже давно диета при гастрите и панкреатите играет гораздо более важную роль, нежели прием медикаментов. Она в большей степени способствует постепенному восстановлению органов и исчезновению заболеваний. В то же самое время разнообразие допустимых к употреблению продуктов остается достаточно широким, чтобы насытить человека и доставить ему удовольствие от еды.
Правила диеты
Так какими же основными ограничениями облагает больного диета при гастрите и панкреатите?
1. Если у человека наблюдался резкий приступ одного из заболеваний, то первые два дня лучше посвятить полному голоданию, употребляя лишь жидкости в виде негазированной минеральной воды. Лишь на третий день можно открыть поступление пищи в пищеварительный тракт, добавляя картофельное пюре жидковатые каши, компоты и кисель. Со временем рацион постепенно расширяют, постоянно обращая внимание на состояние человека.
2. Для человека, страдающего повышенной гастритной кислотностью, просто противопоказаны те продукты и напитки, которые по своим свойствам стимулируют производство желудочного сока – напитки с газом или алкоголем, кофе, крепко наваренные бульона на мясе, рыбе или грибах, консервированная, жареная, копченая и соленая пища, а также черный хлеб.
3. В периоды ремиссий и даже обострений людям с гастритом либо панкреатитом рекомендуется употреблять по большей части продукты которые на секрецию желудочного сока практически не производят влияния. К ним относятся отварное нежирное мясо, вода без газа, отварные овощи, зеленый некрепкий чай, сахар, супы из овощей и творог.
4. Особое внимание стоит обратить на потребления масел. При панкреатите это количество вообще советуют сократить до 30 г в сутки. При гастрите таких четких ограничений нет, просто советуют их количество свести к минимуму в силу того, что жирная пища на более длительное время задерживается в желудке и медленнее переваривается.
Диета при гастрите и панкреатите является обязательной для соблюдения. Так человек не только получает возможность избежать обострений заболевания, но и постепенно нормализовать состояние своей пищеварительной системы.