Очень часто при создании фильма используется исторический реквизит. Конечно, если хороший бюджет и есть время на подготовку в кадр можно найти действующий экземпляр. Например, как этот фонарик. Такие фонарики использовались в прошлом веке для езды на велосипеде в темное время суток. Работал он на ацителене.
Для тех, кто рос при СССР, это газ, который получается, когда карбид заливается водой.