Здравствуйте, читатели!
Сегодня я поделюсь с вами вкусным рецептом цыплёнка. Начнём сразу же с ингредиентов.
Ингредиенты:
- Один крупный домашний цыпленок.
- 100 грамм масла горчичного.
- Молоко - полстакана.
- 3 лимона.
- Палочка корицы.
- Листья шалфея, муската.
- Крупная головка чеснока.
- Щепотка душистого и горького перца.
- Немного соли.
Приготовление
Целого домашнего цыпленка обильно смазать горчичным маслом и смесью перцев с солью, дать пропитаться в течение пяти минут.
В горшок для запекания влить немного молока, сок из лимонов, палочку корицы и свежие листья шалфея. Разбросать в горстку зубчики чеснока. Положить курицу в эту смесь. Выдержать в печи при 180 градусах 30 минут, затем курицу перевернуть на другой бок и подождать еще полчаса.
Во время приготовления горшок должен быть плотно закрыт крышкой. Если оставить открытым, цыпленок будет больше похож на традиционную жареную курицу, станет менее нежным. Укутанный со всех сторон, пропитается полностью ароматом смеси. Во время приготовления этот цыпленок пахнет божественно!
Когда открываешь горшок, цыпленок сидит в бассейне сливочного поджаренного соуса, а молоко растворяется на мелкие кусочки творога и сока. В отличие от свернувшегося молока, это напоминает жидкое лимонное золото, залитое куриными соками.
Мясо получается невероятно аппетитным, сочным и нежным. Оно полностью наполнено лимоном и пропитано ароматами муската, корицы и шалфея. Дольки чеснока, пропитанные острым кисло-сладким соусом, можно выложить на кусочки ржаного хлеба.
Какие преимущества этого рецепта
Он отлично подойдет для быстрой подготовки перед приходом гостей. Так как не нужно замачивать курицу на два дня вперед или готовить рассол – стоит просто хорошо натереть большим количеством масла.
Оставшийся соус не стоит выбрасывать, он пригодится для приготовления картофеля или овощей:
- - крупно нарезать картофель, патиссоны, морковь, горошек зеленый, репчатый лук, зелень. Залить все соусом и поставить минут на 15 в печь. Овощи пропитаются, станут нежными, но не разварятся, а останутся целыми за счет смеси приправ;
- - на противень разложить нарезанные кружочками картофель и репчатый лук, залить соусом и подержать в духовке 10 минут;
- - нарезать полосками баклажаны, выложить в форму для запекания, слегка залить соусом, следующий слой выложить картофелем, нарезанным соломкой, снова покрыть соусом. Потомить в духовке полчаса.
