Кольца кальмара, обжаренные с луком. Любителям морепродуктов этот рецепт придется по вкусу. Готовится быстро, может быть отличной закуской или основным блюдом. Есть масса вариантов, с которыми стоит экспериментировать. Добавить сметану или какой-то соус вместо перца.
Для блюда потребуется:
- свежемороженые кальмары 1 кг
- вода 2 литра
- соль по вкусу
- подсолнечное масло 50 мл
- лук репчатый 1 шт.
- красный молотый перец по вкусу
1. Берем свежемороженых кальмаров, наливаем в кастрюлю подходящего размера теплую воду. Ставим на огонь и погружаем туда неочищенные, размороженные кальмары.
2. Доводим до кипения и варим 5 минут. Таким образом шкурка кальмара практически сползает и чистка будет нетрудной.
3. Через 5 минут тушки сильно уменьшатся в размерах и останутся практически без шкурки.
4. Вынимаем шумовкой в любую глубокую емкость и заливаем холодной водой на пару минут.
5. Как сказано в рецепте, мы готовим кольца, поэтому вам придется вытащить внутренности и хрящики вслепую. Однако я разрезал их, чтобы вам было видно то, что требуется удалять.
6. Под проточной водой промываем кальмара.
7. Кальмара режем кольцами, а лук шинкуем.
8. Разогреваем сковороду, добавляем подсолнечное масло, лук и кольца кальмара. Солим по вкусу, добавляем красный молотый перец примерно половину чайной ложки (если любите острое).
9. Обжариваем до готовности лука на медленном огне.
Приятного аппетита !