Добрый день дорогие друзья,сегодня хочу немного рассказать вам про процесс самогоноварения. Сейчас это становиться все популярнее,потому как алкоголь в магазинах становиться все дороже,и к сожалению не всегда хорошего качества.А при домашнем производстве,затраты на приготовление напитка,минимальные,хоть и подорожал сахар!Плюс ко всему если вы будете соблюдать инструкции по производству,которые легко найти и в интернете,и литература имеется. Ваш напиток получиться чистым,без примесей,и с минимальным содержанием сивушного масла,а это между прочем очень важно,так как при минимальном содержании сивухи,скажем эффект опьянения будет легким,без всякой дурости,ну и конечно утром ваша голова будет легка и свежа.И не малый плюс объем готового напитка на выходе вас приятно удивит!
Для начала производства,вам понадобится брага,она бывает разных видов,и фруктовая,и зерновая,и на меду. Я пользуюсь дедовским способом и использую в производстве обычную,сахарную брагу.Рецепт ее очень прост,чистая вода,сахар,дрожжи.
После того,как наша брага отгуляла,мы начинаем перегон,первый перегон,очень прост и не требует каких то вмешательств,мы просто перегоняем нашу брагу в спирт-сырец.Я это делаю до момента пока в струе,не будет 20* крепости.
После того,как мы перегнали нашу брагу,мы производим очистку спирта-сырца,разводим весь объем,водой,до получения крепости 20* и засыпаем в емкость активированный уголь(есть березовый,кокосовый,каменный)Кто то рекомендует через 40 минут уже фильтровать жидкость,так как якобы через это время,все что взял уголь в себя,он начинает отдавать обратно в напиток.Кто то ставит на сутки,тут вопрос так скажем индивидуальный.Почему надо разводить водой до минимальной крепости: Во первых при малой крепости,происходит лучшее очищение напитка углем,а во вторых конечно же с целью пожарной безопасности при втором перегоне.Так как все мы знаем что спиртосодержащие жидкости,легко воспламеняются.
После того как мы очистили наш спирт-сырец,мы приступаем ко второму перегону,дробному.Вот тут уже и потребуется вмешательство человека)точнее его время.Почему дробный,да все просто,сначала мы отбираем так называемые головы.Профи это делают по запаху,растирая на ладошке капельку,определяют есть ли примеси ацетона,сивухи,и другой гадости.Я например делаю это по формуле,50 мл голов на 1 кг сахара в браге.Получается если в браге у меня было 6 кг сахара,то 6 мы умножаем на 50 и получаем 300 мл голов,я должен отобрать.
После голов у нас идет тело,это и есть наш напиток,который мы будем использовать далее по назначению.Его мы забираем пока крепость в струе не станет 40*
Ну и в конце идет хвост,от 40* градусов в струе,и до того пока у вас хватит терпения,потому как скорость к этому моменту значительно уменьшается.Что делать с головой и хвостом??? Да все просто,головы использую на даче,в качестве розжига для угля.А вот хвост,можно добавлять в нашу брагу,перед следующим перегоном.Ну и в конце,хочу поделиться отличным рецептом,он прост как три копейки.
Ну и в конце хотелось бы сказать,не злоупотребляйте.Делайте это в удовольствие=)
С наступающим!!!!