И нет, это не релиз нового аромата. Это огроменный проект с большим бюджетом, который займет не один год.
В нем участвуют химики, историки, искусствоведы, антропологи, психологи и физиологи. Для него создают новый искусственный интеллект и заняты специалисты со всего мира. Интересно?
На протяжении сотен лет, во время эпидемий и других пандемий, люди верили, что болезнь распространяется не через капли или укусы блох, а через вдыхание неприятных запахов. Чтобы очистить воздух вокруг себя, они сжигали розмарин и горячую смолу.
Чем пахла Европа столетия назад? Историки решили воссоздать утерянные ароматы Проект, объявленный на этой неделе и финансируемый Европейским союзом, будет каталогизировать и воссоздавать ароматы Европы с 16-го до начала 20-го века. Для чего? Историки провели параллели сегодняшних дней с временами чумы. А психологи подтвердили, что на человеческое поведение стали действовать те же факторы, что и на среднего европейца в охваченном чумой городе.
Эти запахи, доносящиеся по извилистым улочкам Лондона, были настолько распространены во время Великой чумы 17 века, что стали синонимом самой чумы, говорят историки. Сейчас, когда мир сталкивается с еще одной широко распространенной вспышкой, группа историков и ученых из шести европейских стран пытается определить и классифицировать самые распространенные запахи повседневной жизни в Европе с 16-го по начало 20-го века и изучить, что именно меняется.
Проект Odeuropa стоимостью 3,3 миллиона долларов, о котором было объявлено на этой неделе, будет использовать искусственный интеллект для анализа более чем 250 000 изображений и тысяч текстов, включая медицинские учебники, романы и журналы на семи языках. Исследователи будут использовать машинное обучение и искусственный интеллект, чтобы научить компьютеры анализировать ссылки в текстах на запахи, такие как ладан и табак, цветочные ароматы и прочее.
Сначала окунемся немного в историю европейской парфюмерии.
РИМ, ПАРИЖ
Аромат как показатель высокого социального статуса
Во время прошлых пандемий теория миазмов, согласно которой плохие пары являются маркерами передачи болезни, играла центральную роль в том, как люди рассматривали распространение инфекции.
Здесь в истории парфюмерии появляется молодая итальянка - Екатерина Медичи, которая вышла замуж за французского короля Генриха II. И в 1533 году и стала королевой Франции. В средневековой Италии для королевской семьи и знати было обычным делом иметь своего личного парфюмера и Екатерина взяла с собой в новую жизнь собственного парфюмера - Ренато Бьянко, которого французы переименовали в Рене ле Флорентин.
Именно он внес в королевский двор Франции моду на личную парфюмерию и его влиянию французы обязаны развитием парфюмерной мекки - французского Грасса. Первые надушенные перчатки появились с его подачи именно в Грассе. И так возникла гильдия перчаточников-парфюмеров.
Королевский хирург Амбруаз Паре создает первую аромаванную для исцеления. Но она далека от современного понимания. Это, скорее, ванная, заставленная горшками с ароматными растениями. В теории медика следовало еще принимать ароматические отвары цветов, чтобы очистить кровь и органы от загрязнений.
Именно тогда самые различные ароматические эссенции заполонили весь французский двор. Их использовали для тела, одежды, париков, брызгали ими еду, специально составлялись композиции для любимых маленьких собачек и лошадей.
С появлением одеколона Франция 18-го века начала использовать духи для самых разных целей. Они использовали его в воде для ванн, в припарках и клизмах, пили с вином или сбрызгивали десерты.
Аромат как щит
Как и в прошлые века, духи используются для защиты от болезней. Помандер средневековья по-прежнему в основном носят состоятельные люди для защиты от всех зол.
Помандер (от фр. pomme d’ambre — «душистое яблоко») — исторически вид украшения-аксессуара, распространённый в европейских странах в эпоху Средневековья и в Раннее Новое время.
Этот предмет, содержащий разные ароматы, постепенно уступает место другим контейнерам, таким как желуди, маленькое ароматное саше 17 века. Во время чумы врачи носят большое пальто, непроницаемое для "плохого воздуха". Лицо покрыто маской с длинным клювом, наполненным травами для борьбы с неприятными и ядовитыми запахами.
В Великобритании ароматы были оружием в борьбе с чумой, туберкулезом, холерой и прочими инфекционными напастями. Люди продолжали верить, что ароматная преграда спасет их от заболевания.
Аристократы требовали, чтобы стены их домов ежеутренне опрыскивали розовой или лавандовой водой. Эта привычка переехала вместе с переселенцами в Америку. В "Унесенных ветром" Маргарет Митчелл есть упоминания об этом. Люди все еще верили, что аромат розовых или лавандовых лепестков спасает их от заболеваний, хотя прошли десятилетия, наука шагнула далеко вперед.
История повторяется, говорят европейские исследователи
Проект планировался еще до пандемии. Но, пришлось перенести дату запуска. Теперь это январь.
Исследователи заявили, что коронавирус, который изменил запахи в городах и может привести к потере обоняния у некоторых инфицированных им людей, продемонстрировал, как запахи и общество отражают друг друга.
«Снова, люди особенно чувствительны к запахам вокруг себя и беспокоятся о том, что если они могут почувствовать запах кого-то, стоящего рядом, то этот человек находится в их аэрозольной среде и, следовательно, слишком близко», - сказала доктор Ингер Лиманс, профессор истории культуры в Амстердамском университете Врие.
«И снова, запах становится индикатором возможных болезней и инфекций». А меры изоляции изменили запахи города: меньше машин на дорогах и меньше запахов, доносящихся на улицы от ресторанов.
Доктор Лиманс сказал, что исследователи заинтересованы не только в изучении прекрасных ароматов прошлых веков, но и в изучении неприятных запахов, таких как навоз или вонь индустриализации, а также проблемы сточных вод, от которых до сих пор страдают некоторые европейские города.
«Мы хотим вместе с обонятельными художниками подумать о том, как донести эту историю до носа - как заставить людей понять, что мы сделали с индустриализацией в Европе», - сказал д-р Лиманс. "Это сложная задача".
Я думаю, что проект доказывает, что в тяжелые времена люди особенно чувствительны к запахам. И это заставляет задуматься над тем, какую важную роль играет обоняние в нашей жизни.
Всем приятных парфюмерных находок. Радуйте себя в тяжелые времена, чтобы было легче и приятней дождаться светлых.