Печёночный торт в новогоднем оформлении

Уверена, многие уже начинают присматривать блюда для новогоднего стола. Сегодня хочу вам предложить несложный рецепт печёночного торта. Чтобы придать ему праздничный образ, решила сделать из сыра и моркови ёлочный шарик. Тортик получается очень нежным и сочным. Его можно приготовить накануне, чтобы он успел хорошо пропитаться.

Печёночный торт

Общая информация

• Подготовка: 20 минут + 1 час на пропитку
• Готовка: 30 минут
• Общее количество: 1 час 50 минут
• Количество порций: 8-10

Ингредиенты

• 1 кг говяжьей печени
• 2 моркови
• 2 луковицы
• 2 яйца
• 4 столовые ложки муки
• 1 большой пучок петрушки
• 50 гр сметаны
• 5-6 столовых ложек
• растительное масло для жарки
• соль и перец по вкусу
• 2 тонких ломтика сыра для украшения (по желанию)

Ингредиенты для приготовления печёночного торта

Процесс

• Печень очистить от пленки и крупных протоков. Нарезать на части и пропустить через мясорубку с самым мелким ситом (или измельчить в блендере).
• К печени добавить яйца, муку, сметану, соль, перец и хорошо перемешать до однородной консистенции. Тесто должно получиться по консистенции довольно густым, как на оладьи. Если тесто жидковато, то необходимо добавить муки.
• На предварительно разогретой сковороде пожарить печёночные блины. Жарить примерно 1,5-2 минуты с каждой стороны.
• Овощи очистить.
• Нарезать и отложить в сторону несколько кружочков моркови для украшения.
• Лук нарезать кубиком, морковь крупно натереть.
• Пассеровать овощи до золотистого оттенка.
• Несколько веточек петрушки оставить для украшения, остальную - мелко нарезать.
• В отдельной ёмкости смешать пассерованные лук, морковь, петрушку и майонез.
• Блины уложить в стопку, предварительно смазывая каждый из них майонезной смесью.
• Последний блин также смазать, выложить петрушку по окружности, сверху положить круг из ломтиков сыра и украсить кружочками моркови.
• Поставить торт в холодильник минимум на 1 час.
• Приятного аппетита!

Печень очистить от пленки

БЖУ (приблизительно на 100 гр)

• 153,5 Ккал;
• белки 12,3 г;
• жиры 8,7 г;
• углеводы 6,2 г.

Подписывайтесь на канал и делитесь впечатлениями.