Что такое морские водоросли?
Морские водоросли – это особенные живые организмы, произрастающие в морских и солоноватых водах. Человек открыл для себя пользу данных организмов и научился использовать их для многих своих нужд. Морские водоросли богаты витаминами, железом, йодом, углеводами, белками и многими другими полезными соединениями.
Medikforumсообщает: «Какой бы вид водорослей вы не выбрали, будьте уверены - все они полезны для вашего здоровья, а их уникальный состав даст вашему организму такое сочетание витаминов и минералов, которое вы не сможете получить ни в одном продукте».
Виды морских водорослей
Многообразие видов морских водорослей (25 тыс. видов) увеличивает возможности и сферы их применения. В основном, выделяют следующие виды полезных морских водорослей: бурые (1,5 тыс. видов), красные (4 тыс. видов) и зеленые (13 тыс. видов).
Бурые водоросли
Среди бурых водорослей наиболее популярны ламинария и морская капуста, богатые органическим йодом и гормоном щитовидной железы. А также морская капуста содержит калий, натрий, кальций, магний, цинк, фосфор и другие элементы. По словам кандидата биологических наук, Михаила Кусайкина, морская капуста является: «богатым источником ценных для организма соединений». Большинство бурых водорослей используются в пищу и изготовление лекарств.
Красные водоросли
Красные морские водоросли (их еще называют багрянки) часто являются пищевыми растениями, например, к ним относится порфира - ингредиент для приготовления суши. А калорийность красных водорослей, в свою очередь, составляет около 25 калорий на 100 гр. Часто их просто высушивают, после чего они приобретают форму листа, и затем едят.
Зеленые водоросли
К виду зеленых морских водорослей относится спирулина – водоросль, которая отличается высокой концентрацией белка, превышающей даже количество белка в мясе. Зеленые водоросли используются для создания БАДов и полуфабрикатов.