Scandi Standard, ведущий производитель куриных продуктов в Скандинавии и Ирландии, решил сотрудничать с Veg of Lund AB в проекте исследований и разработок нового растительного белка, имеющего как вкус, так и текстуру, аналогичные куриным.
Ожидается, что проект НИОКР начнется в четвертом квартале 2020 года и продлится два года.
Чтобы удовлетворить растущий интерес потребителей и спрос на продукты на растительной основе, Scandi Standard находится в процессе разработки бизнес-плана по внедрению продуктов на растительной основе, который использует существующую инфраструктуру, логистику и сеть клиентов Группы.
В рамках этого проекта Scandi Standard решила вступить в партнерские отношения со шведской компанией по разработке продуктов питания Veg of Lund, которая берет свое начало в исследованиях в Университете Лунда.
Проект, представляющий собой инвестиции в размере 4 млн шведских крон для Scandi Standard на двухлетний период, направлен на разработку заменителя мяса на растительной основе на основе запатентованной эмульсии картофеля и рапсового масла местного производства. Его возглавит исследование компании Veg of Lund. и директор по развитию профессор Эмерита Ева Торнберг.
В обмен на инвестиции Scandi Standard были предоставлены глобальные эксклюзивные права на заменитель мяса на основе курицы и всеобъемлющие глобальные права на заменители мяса на основе красного мяса.
Лейф Бергвалл Хансен, генеральный директор и президент Scandi Standard:
«Мы по-прежнему видим большой потенциал роста в продуктах на основе курицы, но хотим дополнить наш сильный портфель продуктами для потребителей, желающих разнообразить свой рацион».«Этот проект является одним из направлений в нашем ранее сообщенном решении по разработке устойчивого бизнес-плана для включения продуктов растительного происхождения в существующую цепочку создания стоимости».
Источник: https://ru.potatoes.news