Приветствую вас на моем канале Москвичи в Крыму! Здесь вы найдете статьи о переезде, о жизни в Крыму и обо всем, что мне интересно.
Недавно в Крыму прошли дожди и на улице достаточно тепло, вчера было 13 градусов тепла, это на ЮБК.
И мы пошли за грибами, в этот раз успешно и насобирали несколько видов грибов: рядовки, говорушки, мышата и зонтики. Я уже каждые по-своему приготовила, если вам интересны рецепты, то пишите в комментариях про какие грибы вы бы хотели узнать.
Сегодня я расскажу как готовить гриб зонтик.
Он возвышается над листвой и его сложно не заметить.
Мы наткнулись на полянку этих грибов, все они росли недалеко друг от друга, больше в лесу мы их не встречали.
Помните сказку грибок-теремок, когда звери прятались под грибом от дождя? Вот я думаю, что это был зонтик, хотя в мультике нарисован стандартный гриб.
Всего мы собрали восемь штук, какие-то больше, какие-то меньше.
Ну что, перейдем к готовке.
Я слышала, что можно готовить шляпки этих грибов в кляре, но этот рецепт я попробую в следующий раз. А сегодня я покажу как приготовила жареные зонтики в сметанном соусе.
Чем хорош этот гриб, так это тем, что его не нужно варить. Его нужно только промыть от листьев и пыли, нарезать и сразу приступать к жарке.
Главное при нарезке не мельчить грибы, я резала кусочки примерно 3х2 сантиметра, ножку тоже пустила в ход.
В сыром виде ножка у зонтиков пустая внутри и кажется, что после жарки она станет сухой, но забегу вперед и скажу, что ножки получаются мягкими и сочными.
На сковороду кладем сливочное масло и раскаляем сковороду.
Кладем нарезанные грибы и обжариваем на среднем огне пока они не уменьшатся в размере. У меня зонтики ужарились примерно в два, а может и в три раза. По времени это заняло минут 15.
После этого добавляем лук и обжариваем еще 5 минут.
Сметану, примерно 2 столовых ложки, я размешала в небольшом количестве воды и вылила в грибы. Солим и перчим по вкусу, но другие специи не советую добавлять, чтобы не перебивать вкус зонтиков.
Теперь соус нужно довести до кипения и тушить 10 минут.
Грибы получились нежные и очень вкусные. По вкусу мне показалось что-то среднее между грибами и свиной, даже на втором фото сверху не скажешь, что это гриб.
Теперь я полюбила зонтики не только за то, что их быстро и просто готовить, но и за их вкус.
Приятного аппетита!
Подпишись, чтобы не пропустить свежие выпуски и поставь 👍 для поддержания статьи.