Всем привет!
Что вам подадут бесплатно в 80% кафе и ресторанов во Вьетнаме? Чем вас будут угощать в любой вьетнамской семье и отказ расценят как оскорбление? Правильно - это будет зелёный чай!
Культуре употребления зелёного чая во Вьетнаме вот уже более 2.000 лет. За это время чай плотно вплёлся в повседневную действительность и стал продуктом, сродни рису, без которого невозможно представить вьетнамский дом.
Культура чаепития и выращивания чая прошла по всему миру и взяла своё начало из Северных провинций Вьетнама и южных провинций Китая. В одной из провинций Вьетнама, на высоте 1400 метров, произрастает самый древний куст чая, возраст которого более 300 лет. Говорят, что из-за особого климата и постоянных туманов, вкус чая собранного с этого куста, просто божественен.
Желание подать гостю зелёный чай является признаком гостеприимства и уважения, а вот отказ от чаепития может рассматриваться как оскорбление хозяина и семьи в целом.
Зелёный чай пьют при подписании договоров, обсуждении идей, при первом знакомстве, да и если честно, при любом удобном случае. Политики считают, что зелёный чай вызывает доверие при важных беседах.
Да и какая свадьба без чая, который пьют и во время свадьбы и после её завершения.
С древних времён известна польза чая, он обладает лечебными и профилактическими свойствами. Из-за содержания в нём витаминов и кофеина, чай обладает тонизирующими свойствами. Также, этот напиток, хорошо влияет на сердечно-сосудистую систему удаляя холестерин из организма. Есть информация о том. что зелёный чай негативно действует на возникновение раковых опухолей в некоторых внутренних органах.
Но есть и не очень полезные свойства, связанные с постоянным употреблением зелёного чая в больших количествах - негативные изменения в печени и ухудшение работы почек. Чтобы избежать эти воздействия на организм, нужно пить не крепкий чай и маленькими чашечками 50-70 мл, как это делают вьетнамцы.
2 наших самых любимых рецептов заваривания зелёного чая:
1. Завариваем зелёный чай и добавляем в него молоко и немного мёда. Такой напиток хорошо действует на желудок и успокаивает нервы.
2. Завариваем зелёный чай вместе с высушенными мандариновыми корками, что как нельзя кстати, ведь скоро Новый год и кожуры от мандаринов, будет ну очень много. Этот напиток поможет вашей иммунной системе и очень хорошо поможет при простуде.