Не знаю, как в России, а у нас постановление простое — заведения общепита в Татарстане могут работать максимум до полуночи. В частности, в Казани, понятно.
Это юридическая новинка, связана с эпидемиологической ситуацией и так далее.
Но так совпало, что последние пару мест, в которых довелось работать, находятся в жилом доме, а на этот случай есть другое постановление — заведения общепита, которые заняли первый этаж жилого здания, могут работать максимум до 23:00. Так что никаких нам «до полуночи».
Когда тема коронавируса, карантина и прочего через запятую была в топе, я специально молчал на эту тему, ибо шума и так достаточно. Сейчас, как кажется, идет потихоньку на убыль, и я планирую все-таки опубликовать в будущем серию статей под общим названием «как мы работали в карантин», потому что этот цирк нужно было пережить изнутри.
Но все-таки пока не планировал высказываться на эту тему, готовил статью на совершенно другую тему, но вот ехал домой в такси, и там местная казанская радиостанция, и там местные казанские ведущие, и там местные казанские новости — главный санитарный врач Татарстана, Марина Патяшина (кажется, речь шла о ней; если нет, я глубоко сел в лужу), наконец объяснила суть запрета работать после полуночи. А то рестораторы уже шуточки шутят, дескать, это что же, по-вашему, в 23:59 вируса как бы нету, все можно и в ресторане безопасно, зато в 00:01 уже не просто есть, а маниакально косит людей, ничего нельзя, находиться в ресторане становится страшно опасным?
Марина Патяшина объяснила: дело все в том, говорит главный санитарный врач республики, что после полуночи контакты людей в ресторане более тесные. А это такой фактор, а это такие условия, а это.
Дальше можно было уже не слушать. Я за свою жизнь слышал про общепит много всякой ереси, в том числе просто лютую чушь. Но вот на это заявление я просто не знаю, как реагировать.
Это пример того, что бывает, когда законы той или иной сфере деятельности диктуют люди, которые в этой сфере ни ухом, ни рылом.
Я уверен, что Марина Патяшина какой-никакой компетентный врач; я уверен, что она ни дня в жизни не работала в ресторане. Тем более, она не работала в ресторане в 2020-м году.
Что значит «после полуночи контакты более тесные»? Она хочет сказать, что после полуночи официанты снимают маски? - нет этого. Она хочет сказать, что после полуночи какие-то плохие гадкие люди срывают с официантов маски? - точно не на работе, а дома они могут делать, что хотят, если по обоюдному согласию.
По ее словам выходит, что до 00:00 персонал ведет себя прилично, ходит в маске, в перчатках, все такое; но как только на часах одна 00:01, все разом превращаются в животных, срывают маски и перчатками, гости орут радостно, бросаются немедленно организовать более тесный контакт, чем был минуту назад, а дальше — как сказано у великого:
Нажрутся,
а после,
в ночной слепоте,
вывалясь мясами в пухе и вате,
сползутся друг на друге потеть,
города содрогая скрипом кроватей.
Я не понимаю, что хотел сказать этими словами ее спичрайтер. Я не могу воспринять эти слова иначе, как неинтересную шутку. Гнать такое на ровном нерве, будучи в здравом уме, невозможно.
В общепите ни один час не отличается от последующего или предыдущего в плане общей организации работы. Если официанты носят маски, они носят маски в любой произвольно выбранный час времени, будь то утренние часы, будь то вечерние. Если человек пришел в заведение в пятом часу утра (говорю как человек, работавший в заведении, которое закрывалось в 6:00), он не рассчитывает, что ему организуют некий такой особый «тесный контакт» на том основании, что уже заполночь.
Коротко говоря, я не понимаю, о чем идет речь. Эти слова никак не связаны с жизнью.
По моему простецкому мнению, у запрета работать заведениям общепита после полуночи нет никакого обоснования.
P.S. А ещё я напоминаю, что конкурс у нас продолжается, экземпляр моей первой книги на кону, выиграть может абсолютно любой. Предлагайте тему для статьи, выберу победителя под Новый Год.
