Нет, «булочные» – совсем не авторский перевод разновидности пиццы с итальянского. «Булочные» - это в прямом смысле приготовленные в булках. Только представьте, как удобно: вы избавлены от необходимости «возиться» с приготовлением основы, но полакомиться итальянским блюдом вам таки удастся – оказывается и простая булка может отлично справиться с этой ролью! Такой экспресс-вариант ресторанного блюда – настоящая палочка-выручалочка в условиях цейтнота времени.
Наилучшим образом для приготовления булочных пицц подходят бургерные основы: берем такое изделие и подменяем мякиш вкусной начинкой. Красота!
Ингредиенты:
• Грибы (вешенки) – 130 грамм;
• Сыр твердых сортов (≈ 60 грамм) – 1/3 ст.;
• Белые булки – 4 шт.;
• Яйцо – 1 шт.;
• Ветчина – 100 грамм;
• Кетчуп (≈ 40 грамм) – 5 ст.л.;
• Лук – ½ шт.;
• Зелень укропа – 2 пучка;
• Итальянские травы (≈ 4 грамма) - 1/3 ч.л.
Шаг 1
С булок срежьте верхнюю часть (шляпку) таким образом, чтобы остались 3-5-сантиметровые бортики. Выньте из них мякиш, оставляя полость для начинки.
Шаг 2
Небольшими кубиками нарежьте ветчину.
Шаг 3
Мелко нашинкуйте грибы.
Шаг 4
Очистите от шелухи и измельчите половину головки лука. Поместите грибы с луком на сковороду с маслом и обжаривайте в течение 10 минут: лук должен стать мягки, а грибы – пустить «сок».
Шаг 5
На мелкой терке натрите брусочек твердого сыра, нарубите зелень.
Шаг 6
Теперь начинается самое «ответственное» – формирование пиццы. Внутреннюю сторону булки смажьте кетчупом и выложите слоями начинку: сперва грибы, затем ветчина, сыр и зелень. «Бортики» булок можно смазать яичным желтком.
Шаг 7 завершающий
Отправляйте мини-пиццы выпекаться при 180° в течение 12 минут. Смотрите не передержите, иначе булочная основа будет жесткой!